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万千的食材里真的是独有土豆百吃不厌。
一家都爱吃土豆，怎么做都爱吃，所以一周里至少吃三顿。如果说炒土豆，做的最多就是土豆丝和土豆片了。如果着急的时候，有现成的主食，那就或炖土豆片多放汤水那种，出锅后汤水很足，土豆很面，要用勺吃，就着馒头或者米饭，太普通，太家常，但是太诱人，就是现在打字呢都会咽一下口水。
如果做了粥，就会炒土豆片，炒土豆片也分很多种方法，个有隔得味道，循环着做，总也吃不厌。
今天我的这个土豆片的做法就是我经常做的一种，不加一点水炒，入味很均匀，吃起来非常香。
土豆不仅仅好吃，而且营养价值也非常高呢，土豆属于碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。土豆还具有调节肠胃，促进消化，祛除湿气的功效，土豆富含有大量的膳食纤维，能帮助人体代谢毒素，预防便秘等等，对人体大有效果。
土豆是唯一一个可以替代粮食的蔬菜。所以，土豆这么好吃是有道理的。
来看看我今天的炒土豆片吧。试试做，绝对一口就爱上。
材料：大土豆2个，蚝油1汤勺，生抽1汤勺，盐适量，小葱2根
做法：
大土豆去皮洗干净，现在正是新土豆上市的时候，去掉薄薄的皮的土豆非常诱人；把土豆切薄片，不要太厚啊，用水清洗两遍，滤出水分备用。
小葱洗干净斜刀切成大条状，炒土豆葱花可以多备点，不喜欢吃葱的可以防蒜，都好吃。配料表中的蚝油放入生抽，再加上等量的水，搅拌均匀。
热锅放入2勺油，油热放入土豆片翻炒，最好要用不粘锅哦，这样炒起来不会粘锅，一直大火翻炒不停。把土豆片里残留的水分炒出去后，倒入备好的调料，同时在适当加点盐
接着还是大火翻炒，把料汁的水分也全部炒干，不要让锅底有水分。最后加入葱段，大火翻炒均匀出锅即可。
小贴士：
干炒土豆片时，最好用不粘锅，这样炒起来不会粘锅，受热熟的更快。炒土豆所用的调料调好后再放，这样能让土豆片着味均匀，每一片都有滋味，一直大火翻炒，口感可以微脆、微面，根据自己喜欢的程度来掌握时间。
