白癜风哪家医院看最好 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/
土豆是我们很常见的一种食材，据说胖的人吃了会变瘦，瘦的人吃了会长肉。现在正是新鲜土豆上市的时期，不管怎么做都非常好吃。煎，炒，炖，炸样样都行，深受普通老百姓的喜欢。
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
我们一家很喜欢吃土豆，经常变换着花样做，最经典的有土豆炖牛肉，还有茄汁土豆，干锅土豆片，凉拌土豆丝，咖喱鸡肉土豆等等。小朋友特别喜欢我做的清炒土豆丝，不放肉也一样能做出好吃的味道来。我的小窍门是加一点花椒，急火快炒，这样做出来的菜带有锅气，味道特好。
挑选土豆其实也有讲究的，一般我会看横切面，里面颜色发白，这样的土豆口味不太好，不建议购买；横切面呈现黄色，这样的土豆口味好，那么就可以放心买回家了。一次在外旅游我还见过黑心的土豆，其实是含有花青素的缘故，花青素越多颜色越深，花青素少一点会呈现紫罗兰色，再少一点会呈现淡粉色。花青素是强抗氧化物，有抗衰老的作用，这样的土豆我也期待能广泛上市。关于吃土豆能不能减肥一直以来都有很多争论。其实克土豆所含的能量大约相当于25克大米，如果用它来代替部分主食就不容易引起肥胖。
接下来就和大家分享一下青椒土豆丝的做法，照着做，比饭店炒的还好吃。喜欢的朋友记得收藏起来。
准备食材：
土豆一个，青椒一根，花椒一小撮，干辣椒两根，盐适量，花生油两勺，生抽一茶匙
制作步骤：
1、将辅料准备好：青椒切丝，大葱切圈，干辣椒掰开后去籽，准备花椒一小撮。
2、土豆去皮后切成丝，放入冷水中洗干净表面的淀粉，这样炒起来才不会粘锅。
3、锅中放两勺花生油，放入花椒小火煸炒。炒至花椒变黑后捞出来丢掉，留花椒油在锅里。
4、放入蒜片，大葱和干红辣椒，开小火煸炒出香味。
5、将土豆丝放入锅中，大火翻炒均匀。
6、炒至土豆丝六七成熟时放入青椒，继续大火翻炒。
7、半分钟后根据个人口味调入适量盐，放入少许生抽，快速翻炒均匀。炒土豆丝不要加水煮哦，否则土豆就失去了脆爽的口感。
8、香香辣辣，脆嫩爽口，一道简单又好吃的家常菜，下饭非常不错。
小贴士：
1、土豆切丝后一定要清洗干净表面的淀粉，这样炒起来就不容易糊锅；
2、如果您不喜欢花椒可以少放一点，做出来并不会有麻，建议不要省略；
3、这是一道急火快炒的菜，不要放水煮哦，这样会失去口感。
每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbrc/1692.html
