炒土豆片时，万万别直接下锅炒，如果少了这一步，不香不脆又发黑！简单只用马铃薯加绞肉也可以做下饭料理，以前加绞肉煮，马铃薯都切丁，这次切薄片，烫熟再加绞肉炒，并用豆瓣酱及蕃茄酱调味，干烧做法，不论用什么材料都好吃。
材料：马铃薯（土豆）g、绞肉g、蒜3瓣、葱2支、香菜梗末1Tbsp
调味料：豆瓣酱1Tbsp、蕃茄酱1Tbsp、酱油膏1tsp、糖1tsp
做法：1.马铃薯切薄片，用水洗净表面的淀粉质，洗至水变清澈。
2.煮一锅水，水开放入马铃薯片煮熟。
3.煮至马铃薯颜色变透明熟了。
4.就可捞出或是将锅内水分倒掉。
5.蒜、葱及香菜切末。
6.锅中入油，放入蒜末及绞肉炒。
7.加入豆瓣酱、蕃茄酱及糖炒香。
8.加入马铃薯片拌炒均匀，试一下味道，如果不够咸，再补酱油膏，够了就不用加。
9.起锅前再加入香菜及葱花稍拌均匀。
10.盛盘上桌。
