土豆不要炒着吃了，2分钟教你最新做法，金黄酥脆，比薯片还好吃
文/洛洛的小厨房
土豆在五颜六色的蔬菜阵营中，是最其貌不扬的一个了，土肥圆的外表，并不惊艳的味道，很难在蔬菜兄弟们，也很难受到大家的青睐。土豆最常见的做法就是炒成土豆丝了，要么就是当成配菜加入各种肉菜中，靠吸收鲜美的肉汁“上位”。
其实土豆中的土豆淀粉含量很高，稍微经过油炸之后就会充满最原始的清香，让人食欲大开，最常见的就是快餐店里卖的薯条薯片。今天洛洛一种土豆的最新做法，简单又好做，手不用碰面，筷子一搅一拌就能出锅，外表金黄酥脆，入口鲜香焦酥，比薯条薯片还好吃。喜欢的朋友不妨花上2分钟学习一下，有空在家试试，保证大人孩子都超级爱吃。
需要的食材和配料：2个土豆、1个鸡蛋、1根小葱、调味料、少量淀粉
做法和步骤：
第一步：土豆面糊的制作过程~
准备1-2个土豆，洗净之后熊削去外皮，然后用擦丝器或者直接用刀切成细丝，然后再准备一根小葱，切成小葱碎，和土豆丝一起倒入碗中备用。
往土豆丝中加入50g淀粉或者面粉、1个鸡蛋、适量食盐、五香粉，喜欢吃辣的也可以加点青椒丝或者辣椒面进去调味，用筷子将各种食材和调味料搅拌均匀，最后搅拌成细腻、粘稠的面糊，就能起锅炸了。
第二步：制作过程有技巧~
锅中加油预热，然后准备两个勺子。先在一个勺子中放入少量的食用油，然后倒入半勺的土豆面糊，再用另外一个勺子压在面糊上面，将面糊压成一个薄饼状。
锅中油热之后，转中小火加热，将勺子下锅炸，炸至中间的面糊定型之后，将上面的勺子拿开，一直炸至面糊开始变色，左右摇晃勺子，土豆饼就会自动从勺子中脱落下来。按照同样的方法，开始制作另一个。
锅中的土豆饼一直煎至两面金黄，就能控油出锅了，稍微放凉就会非常酥脆，稍微蘸点葱蒜醋水，就能好吃的停不下来。我每次有空的手就就会在家做，比普通的土豆饼简单太多了，手不碰面就搞定，全家人吃的都超级开心，都说比外面卖的薯条薯片还要好吃，土豆别再炒着吃了，喜欢的朋友也来试试这种新做法吧^_^
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往土豆丝中加入淀粉的目的是为了增加粘稠度，这样土豆丝才能更好的报团，不易散开。因为土豆的含水量各不相同，大家在制作过程中可以适当的增减。
这里是，今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个
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