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土豆是一种薯类的主食，也是家常的一种疏菜之一。土豆含有丰富的蛋白质，淀粉，纤维素，日常多吃可增强人体低抗力，提高免疫力有很好的作用。
在平常生活中，土豆最常见的做法，就是炒土豆丝，煲汤、闷煮……等有各种美味的菜肴。
土豆不但可以做菜，还可以做油炸零食，可以搭配几种素菜做成土豆饼，做出来的土豆饼清酥鲜美，营养丰富又解馋。
土豆饼其实做土豆饼也简单，我家做的土豆饼只要是以土豆、胡萝卜、白菜、火腿肠和面粉制作而成的，不用加一滴水，外酥里嫩，营养丰富。这里给大家分享一下自己做的土豆饼过程吧！
――土豆饼――
食材：土豆两个胡萝卜半个火腿肠两根
白菜适量面粉一碗
准备好的食材做法：
1、先把土豆去皮洗干净，切成小块薄片，放入锅中蒸10分钟至熟即可。
蒸土豆2、蒸土豆同时，将胡萝卜洗干净去皮切碎成胡萝卜丁，白菜和火腿肠同样的切成碎末装碗待用。
胡萝卜丁、火腿肠丁3、将蒸熟的土豆取出来倒入盘中，用勺子压扁碾碎成土豆泥。
土豆泥4、锅中加入植物油烧热，倒入切好的胡萝卜丁、火腿肠丁和白菜末爆炒至菜末稍软至6分熟，加入适量盐即可出锅待用。
炒配菜丁5、将炒好的胡萝卜丁、火腿肠丁、白菜末一起倒入土豆泥，加入少许植物油，再加入面粉一起用勺子搅拌均匀。
土豆面絮状6、土豆面搅拌均匀后，不用加一滴水，直接用手和面揉成软和光滑的面团。
土豆面团7、揉好面团，打湿双手，取出小部分面团轻轻压扁做成同样大小圆饼，一个个做好摆放碟待下锅。
土豆饼8、锅中放入适量的植物油，油烧热后，将做好的土豆饼一个个轻轻的放入锅中，用小火慢煎，煎过程中要小铲移动，以免粘锅。等煎到一面熟到黄色，再翻另一面煎，煎至两面金黄色即可出锅。
煎好的土豆饼土豆饼就这样做好了！不加一滴水，都可以做出外酥里嫩，清香可口，营养又解馋。趁热可吃上几个，好吃！
小贴士：
①切土豆片时，尽量切薄一点，这样蒸的时候容易熟。
②切好胡萝卜丁、火腿肠丁、白菜末，最好爆炒一下，这样煎的土豆饼容易熟。
③煎土豆饼的时候，要用小火慢慢煎，才能煎出外酥里嫩。
好了！今天的美食就先分享到这里，我是小芸，欢迎大家
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