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说到吃土豆，很多小伙伴们应该会想到土豆不仅可以蒸着吃，也可以当作各种肉菜的配角。当然吃火锅的时候，也可以烫一下土豆，在晚上吃夜宵的时候，烤上几块土豆片也是非常不错的选择。
土豆对于正在减脂的小伙伴们来说，也是非常的友好，土豆不仅热量比较低，而且土豆中含的淀粉，会比平常我们吃的米饭中含有更多的膳食纤维。因为膳食纤维在我们的消化中吸收的过程，会稍微慢一些，所以也会在一定的程度上增加我们的饱腹感，所以土豆也成为了很多减肥星人是最优的选择。
平时泥丸在选择减脂餐的时候，选择土豆的次数频次会比较少一些，是因为泥丸对于土豆的烹饪认知还是比较少。所以常常拿到土豆的时候，却不知道从何下手，才能做出让自己胃口大开的美食。但是自从泥丸发现了土豆泥这一道菜之后，瞬间就打开了土豆的新世界。除了芝士土豆，或者是买土豆奶昔这样甜的土豆美食之外，泥丸更喜欢吃偏咸的土豆泥。但平时吃腻了黑椒土豆泥之后，泥丸又发现了一种火山土豆泥，它的口感会更加的丰富，也能够足够的打开我们的味蕾。
其实想做好土豆泥的话，我们还需要挑选到好的土豆。在挑选土豆方面，泥丸也有了不少的心得。首先我们挑选土豆的话，第一步可以先观察一下土豆的外形。一般泥丸会选择一些比较圆的土豆，表面也没有太多凹凸不平的瘢痕，因为这种土豆在我们削完皮之后，它不会留下太多的坑，也不会藏污纳垢。然后我们来看一下土豆的表面，一般泥丸会选一些比较干的土豆，如果表面是湿润的，可能这个土豆经过长时间的水分浸泡，也不利于土豆的生长和保存，口感也会稍微差一些。
如果购买的土豆数量比较多的话，小伙伴们一定要注意土豆的储藏。如果周围环境比较湿润的话，土豆会生根发芽，那么对于已经发芽的土豆要不要食用呢？其实泥丸是建议小伙伴们不要食用，因为发过芽的土豆，已经生成了一定的毒素，在我们吃的过程中，也会对我们自己的身体造成一定的伤害。
挑选完土豆之后，我们就可以来解锁最大火山土豆泥了。首先我们先将土豆洗干净之后，把皮削干净，然后我们就可以放到碗里隔水蒸大概5~10分钟。想要判断土豆是否蒸熟，我们可以用筷子从土豆中间插进去，如果很轻松的插进去，那么说明土豆已经熟透了。
这时候就可以把蒸熟的土豆进行碾碎，想要绵密的口感，可以先将土豆放在盘里，用叉子先将土豆进行大致的碾碎。如果想要更绵密的话，也可以放到搅拌机里进行搅拌，同样的也可以放到保鲜袋里，然后用擀面杖在外面来回擀几次，这样绵密的土豆泥就做好了。
然后我们就可以将做好的土豆泥摆成火山的形状，将它堆起之后，可以再用叉子在周围从上而下划出纹路，这时候我们就可以制作火山土豆泥的酱汁了。首先我们准备适量的猪肉沫或者是鸡胸肉碎，然后再准备一些番茄和青椒。首先我们在番茄切碎，将它倒入到热好油的锅里进行翻炒。炒出酱汁之后，就可以把我们的猪肉碎或者鸡胸肉碎放到锅里一起翻炒。最后再加上青椒或者是其他的配菜，大火收汁收到汁水粘稠。也可以中途加入一些淀粉水，增加粘稠的状态。等到酱汁收汁的差不多变浓稠之后，就可以淋到刚才做好的土豆泥上面了。
这样一份火山土豆泥就做好了，是不是简单快捷呢？这道美食不仅对于减脂或者想吃素食的小伙伴们非常友好，同样也很适合小朋友们吃哦！如果感兴趣的小伙伴们，一定要把这个菜单收藏起来，当然也不要忘记给泥丸点赞咯
