在延安旅行时，市中心有一条美食街，是当地美食汇集的地方，因为就住在延河边广场附近，离美食街很近，第一时间就去找吃的。还没到美食街，就已经吃上了。这里介绍两样我在延安旅行时吃过的美食，个人觉得实在太好吃了非常喜欢，推荐给大家。
01洋芋擦擦
洋芋擦擦是陕北非常有名的特色小吃，又叫洋芋叉叉，洋芋就是土豆，在延安盛产土豆，当地人利用土豆做各种各样的美食，洋芋擦擦是其中一种，它还有一个名字，叫炒完子，完子据说是当地语言的音译。
煎洋芋擦擦它的材料主要有是土豆和面粉，制作方法有直接蒸熟就可以吃，可以煎，也可以炒洋芋擦擦，而我第一次在延安吃到的就是炒洋芋擦擦。
炒洋芋擦擦对于爱吃土豆的人来说，一定要试一试，我第一口吃真的是惊喜，超出我的想象，一开始没有吃出是土豆，炒过的洋芋有种香气，口感非常好，因为裹有面粉又有点韧劲。加了葱花辣子等调料，还有鸡蛋，感觉像是在南方吃炒米粉，但完全不是炒米粉的味道，是会让人想再吃的美食。
炒洋芋擦擦做法也不难，可以在自己家里试做，让自己厨房的美食清单里加入这道陕北小吃。大概做法查了一下，简略：土豆削成条或片，裹上一层面粉衣蒸熟，然后加入调料，或直接吃或煎或炒。接下来可以自由创意，加入自己喜欢的材料和调料。
蒸洋芋擦擦02子长煎饼
子长煎饼，是陕西子长县的特色小吃，子长县属于延安代管，也算是延安小吃。它的历史非常悠久，是从元末明初就开始制作，距今也有多年历史，这款小吃有人说像是广东的肠粉，但个人感觉完全不一样，它非常有地方特色，口感和滋味也不一样，和广东肠粉各有千秋。
我非常喜欢子长煎饼的口感，银白剔透的薄薄的面皮，劲道爽口，面皮里面卷有不同的材料，加上辣子或者各自独门调制的酱料，可以最大地引发肾上腺素上升口水直流。这种口味在别的地方没有吃到过，非常的有特色，好吃又不腻。
据说这是用特有的荞麦作为原料，因为地方水土的原因，是非常稀有的风味特征。到了延安或者直接去子长县，怎么能不试试这种稀有的风味小吃呢？
延安的美食，对于当地人自不必说，是非常熟悉的，而去旅行的人，或者可以做美食攻略去寻找，或者像我这样在没有做任何攻略，到了当地，问当地人或者自己大街小巷地去寻找，总会有意外的收获。延安还有很多美食（例如我很喜欢的羊蹄，流口水中~），等着我们再去探寻~
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