土豆，是我们餐桌上常见的食材，因物美价廉深受我们的喜爱。我们每年5月份和土豆的约会都会如约而至，那时候鲜嫩的土豆怎样做都好吃，是各式各样土豆美食口感最好的时候。新土豆上市以后，基本上每周总要吃个三两次，那些爱土豆的人，恨不得天天都有不同的土豆美食吃。
不过无论什么时候，什么行业总会出现一些不良人。那些陈土豆翻新成新土豆的事屡见不鲜，屡禁不止，那些无良商贩通过化学药液的浸泡，让那些老土豆又重新“衣着光鲜”的来到集市等地方。所以买土豆的时候也一定要细细分清了再买，上当受骗是小事，吃坏身体才是大事。
今天我做的是一款很简单的小丸子，这用土豆做成的小丸子，外脆里软，一口一个很过瘾。来看看要什么食材吧：土豆1个，面粉适量，胡椒粉适量，盐适量
做法：1、将土豆洗净，去皮，切块，然后上锅蒸熟。这个切块或者切片，或者整个土豆一起蒸都没问题，只要土豆能熟了就好。不过土豆越薄蒸的时候越短。
2、蒸熟的土豆放入容器中压成泥。这个压泥不需要压得非常细，有一点点的小块也是没关系的，因为我们不是要擀成薄饼，不影响美观。
3、压好的土豆泥中放入放入胡椒粉、盐、面粉。
4、和成很软的面团，面粉可以一点点的加，和成团即可，不要把面和得太硬。
5、手上抹油，取一小块面团搓成小圆球。因为面太软了，很沾手，所以要在手上抹油防沾。或者抹水也是可以的，也能防沾。
6、锅中放油，大火烧热转小火，放入土豆小丸子炸至金黄捞出装盘即可。
我好像这几天做的都是油炸食品，虽然做得少，但也还是吃了好多。为了家人和自己的健康，少吃油炸食品吧，最近我也不准备做油炸的食物了。
