土豆是家家户户都吃过的蔬菜，可以和很多蔬菜、肉类搭配，但是你知道土豆和谁才是天生一对吗？答案就是鸡肉。其实鸡肉也是一种比较百搭的食材，但它和土豆更是绝配。这是因为鸡肉中含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中会释放出游离的谷氨酸钠。土豆则含有较多的谷氨酸盐，和鸡肉搭配，所产生的“鲜味”要远大于各自单独使用时产生的“鲜味”之和。所以土豆和鸡肉才是绝配，两者放在一起煮，鲜美加倍又下饭，保证上桌就抢光。
土豆烧鸡腿肉
配料：
土豆1个、鸡琵琶腿2根、胡萝卜半根、青椒半个、洋葱适量、食用油适量、生抽酱油适量、盐适量
烹饪步骤：
1.土豆去皮洗净、胡萝卜去皮洗净、琵琶腿清洗干净；
2.琵琶腿去掉里面的骨头，因为给孩子们吃，我一般会先把骨头剔掉；
3.切成小肉丁；
4.土豆胡萝卜切小丁；
5.青椒也切成小丁，洋葱切碎；
6.鸡肉用生抽酱油腌制3分钟左右；
7.不粘炒锅上火烧热，放上食用油，先把洋葱碎放进去炸香，再把腌过的鸡腿肉丁放进去滑炒；
8.鸡肉很快就变色了；
9.再把土豆和胡萝卜一起放进锅里，和鸡肉一起翻炒；
10.加入足量的开水，大火烧开，水开后加入盐，焖煮一会，让食材入味；
11.焖煮的时候记得盖上锅盖；
12.因为鸡肉容易熟，土豆切成小丁也容易熟，所以观察到锅里的汤汁渐少，土豆煮熟就可以了；
13.加入青椒丁，翻炒片刻就可以出锅了；
14.一盘色香味俱全的土豆烧鸡腿肉就做好了。
菜谱小贴士：用鸡腿肉炒这个菜比较嫩，请先剔掉骨头，切成肉丁，这样做出来的菜更方便小朋友吃。
喜欢美食杰的文章请点赞、
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbrc/4157.html
