导语：误打误撞做了这道酸辣土豆片，没想到也这么好吃，这下有口福了
平时在家的时候由于工作的原因，回到家基本上已经累的不能动弹了，所以就随机做上几道菜吃一吃，不过到了周末一定要好好吃上一顿了，本来想着做一顿大餐，让家里人也尝尝我的手艺，但是没想到误打误撞的就做了这道茄汁酸辣土豆片了，另我没有想到的是它居然也这么好吃，这下家里人也依然有口福了，相信看到图片大家也会馋的流出口水，也许有的人会问真的有这么好吃吗？你不信的话自己做一做试试就知道了。
其实这茄汁酸辣土豆片本来是炒出来最好吃了，但是我为了省事，想着图个方便，没想到还挺入味的，这样吃的口感和切丝的不太一样，不过也是非常的好吃，和我想象中的真不一样，如果想和我一样偷懒的朋友们也是可以试试的，那么接下来我们就一起看看它的具体制作方法吧。
茄汁酸辣土豆片
准备食材：土豆克，番茄1个，猪肉克，葱2颗，姜10克，蒜3瓣，辣椒面1茶匙，酱油1汤匙，香醋1茶匙，盐少许。
制作方法：
1、首先我们要把用到的这些材料都给准备好，然后把土豆洗干净并且去皮切成薄片，把它的表面淀粉用清水给冲洗掉，泡在清水里面，以免氧化就会发黑不好吃了。
2、随后把猪肉剁成碎沫备用，把番茄也去皮切成小丁，因为去皮的番茄吃起来更美味，可以用热水烫一下然后再去皮，这样容易去一些。
3、这个时候把姜蒜，葱白，还有葱绿分开来切成碎末备用，把土豆片也放到烫水里面煮一煮，煮熟后捞出来待用。
4、全部准备好就能动油锅了，在锅里面加入少许的油，在烧热后爆香葱姜蒜，接着把之前切好的猪肉末放进去炒散。
5、把肉炒上一番后就可以放番茄进行炒了，一直翻炒至出番茄汁，然后调入酱油和香醋，把它翻炒均匀。
6、随后再加入一勺的辣椒面，我觉得带有一点辣的美食才会更香。
7、这个时候再把土豆片加入，翻炒均匀，因为土豆片是煮熟的，所以在这个时候放就可以了，土豆烂了也不是一件好事。
8、最后调入适量的盐，翻炒均匀后把葱花撒到锅里就可以了。
就这样一道美味且有营养的茄汁酸辣土豆片就做好了，个人觉得这种方法还是很方便的，而且吃起来的味道不比大鱼大肉差，吃完一次你一定就会喜欢上它，它还有美容瘦身的作用，所以对于一些女性朋友来说也是不二选择。
烹饪小技巧：
1、猪肉末一定要切成小碎，不然也不会太香。
2、土豆片建议切的薄一点，这个也就看你的刀工的，切薄的土豆片做出来更好。
3、在制作过程中番茄可以去皮也可以不去皮，不过会影响口感的。
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