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土豆是我们饮食生活中比较常见的一种食材，从小到大，小厨对于各种各样的土豆制品是毫无抵抗力，说白了，小厨就是个“土豆迷”。爱吃土豆除了它香嫩软滑的口感外，还有就是它高营养低脂肪的特性，再加上土豆里含在大量的纤维素，可以加快肠道蠕动，使油脂和毒素排出体外，所以敞开吃零负担完全不用担心会长胖。
许久以来小厨都认为土豆和鸡肉、西红柿搭配才是最好的，直到前几天给孩子买了一本《不挑食的故事》，才颠覆了我以前的思维，原来夏天土豆和它才是绝配，开胃爽口，高营养低脂肪，敞开吃也不胖。这种食材就是豆角，绘本中描述土豆加豆角味道好极了，人们都很喜欢，所以去菜市场买豆角时会再买些土豆，每次去菜地摘豆角的时候，也会挖一些土豆。
说实话，土豆和豆角一起炒小厨以前是真没做过，也没有吃过，总觉得土豆随便一炒就出锅了，而豆角彻底熟透需要一段时间，这两种食材不是那么搭。但读过这篇“受欢迎的土豆”后，就迫不及待的把两种食材买了回来，味道果真如绘本中讲的那样，没让我失望，重点是孩子也特别喜欢吃，接下来我就把具体做法分享给大家，喜欢土豆的小伙伴记得要试试哦！
土豆2个，豆角1把，蒜片适量，花椒6颗，植物油、盐、白糖适量
1.土豆两个洗干净去皮切成丝，放入清水中浸泡10分钟，清水中记得要放1小勺盐和半勺白醋，因为土豆中含有大量的淀粉，炒制的时候容易粘锅，所以浸泡可去除大量淀粉，使土豆保持脆嫩的口感。
2.新鲜的四季豆洗干净，从中间切开然后再切成两厘米左右的小段，这样更入味也容易煮熟，放进沸水中煮至七分熟，大约3分钟，捞出沥去水分备用。
3.炒锅放适量植物油烧热，加入花椒，蒜片炒香，倒入浸泡过的土豆丝。
4.然后将七分熟的豆角倒进去，大火翻炒到熟透。
5.加入适量的盐调味，白糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅了。
6.一道开胃爽口，高营养低脂肪的土豆炒豆角就做好了，味道很不错哦！特别适合夏天。在做的时候大家一定要注意把豆角给炒熟，因为吃了半生不熟的豆角，会出现中毒的现象。
今天的土豆炒豆角就分享到这里，感谢阅读，如果这篇文章对您有帮助，麻烦您点个赞或是
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