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锅巴土豆
食材:土豆、葱、孜然粉、花椒、芝麻油、生抽
做法:1、土豆削皮，切块入锅煮熟，煮的时候放点盐进去，容易让土豆入味，煮熟后的土豆捞出来晾干水分；
2、锅内放入少许芝麻油，将煮熟的土豆放入锅中，中小火煎，煎至两面金黄；
3、依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽进行翻炒，起锅前放入葱花段即可。
地三鲜
食材:土豆、茄子、青椒、葱、蒜瓣、十三香、盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油
做法:1、土豆茄子切滚刀块，青椒去籽掰块，蒜、葱切好备用；
2、锅里放凉水，下土豆块，大火煮，水开后下入茄子块，煮两分钟，水里滴点白醋，两分钟后捞出茄子土豆，分盘装，茄子基本都会浮在水面上，比较好分；
3、土豆沥干水分，茄子过凉水，用手尽量捏干水分，成了皱皱皮的土豆；
4、炒锅中放油，将蒜葱煸香，放入青椒翻炒几下，再放入土豆茄子翻炒几下，加入一小勺十三香（没有的话可用五香粉代替），加入一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，半勺老抽炒匀，一小勺盐，炒匀出锅，装盘撒点葱花。
肉末土豆泥
食材:土豆、肉末、胡椒粉、盐、淀粉、料酒、豆瓣酱、白糖、葱花
做法:1、土豆去皮切块放入水中煮熟，煮熟后加入胡椒粉、盐，用勺子压成泥，如果土豆泥太干，可以加点水；
2、保鲜膜先刷上一层食用油，将土豆放在刷好油的保鲜膜上，按压紧实成型，倒扣在盘子中；
3、将淀粉加水调成芡汁；
4、锅内烧热油，放入肉末翻炒，加入料酒、豆瓣酱、调好的芡汁、白糖，继续翻炒；
5、摆盘，将肉末摆在土豆泥周围，顶部浇上少许肉汁，撒上葱花点缀即可。
番茄土豆炖牛腩
食材:牛腩，番茄，土豆，桂皮，八角，料酒，盐，糖，老抽，姜片，蒜
做法:1、土豆去皮，牛腩洗净备用，在番茄的顶端划十字花刀，放入开水中浸泡5分钟，去皮切小块备用；
2、土豆切块，用冷水浸泡15分钟左右，冷水下锅，水开后焯5分钟左右，捞出沥水控干；
3、将牛腩、土豆、番茄依次放入锅中，桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等，倒入毫升水，用自动烹饪锅煮，省时省力，汤汁红艳酸爽不油腻，味美汤浓、开胃下饭。
香辣土豆炖鸡
食材:土鸡，青椒，土豆，油，黄酒，豆瓣酱，生姜，小葱冰糖，生抽，老抽
做法:1、土鸡斩块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开；
2、锅中烧热油，下豆瓣酱，小葱和生姜爆出红油，把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒，下入土豆，再加入生抽和老抽炒匀；
3、加入清水和冰糖，盖上盖子，大火烧开后转小火烧半小时（注意水不要加太多，鸡肉里面也有水分），之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅。
香辣鱿鱼烤土豆泥
食材:土豆，鱿鱼，洋葱，青椒，盐，黑胡椒粉，辣酱，孜然粉，植物油
做法:1、鱿鱼洗净备用，土豆洗净去皮，切条，盖上保鲜膜入微波炉3至5分钟，拿出后加入盐和胡椒粉碾成泥，加入切碎的青椒丁和洋葱丁，拌匀。也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下，断生。
2、塞入鱿鱼筒内，内部塞紧，到八九成满。鱿鱼熟了之后会稍有收缩，把土豆泥向外挤，如果塞得太满，会溢出来。
3、辣酱加少许油和孜然粉，调成能涂开的粘稠度，刷好辣酱，入预热好的烤箱中层，上下火°烤8分钟左右再翻面补刷辣酱，挪到上层烤3-5分钟。具体时间和温度要根据烤鱿鱼大小，烤箱实际炉温酌情增减。烤好后取出，稍晾凉，放在油纸上，用锋利的刀切厚片即可。
