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酸辣土豆丝
把土豆丝炒的脆脆的，秘诀就是提前把土豆丝焯一下水哦~
原料：土豆、干辣椒、葱花、盐、味精、醋。
做法步骤：
第1步、土豆一个，去皮洗净
第2步、插成丝，凉水浸泡，去除淀粉，保证脆脆的口感
第3步、锅里水烧开，下入土豆丝焯水，不要超过1分钟！不要超过1分钟！土豆丝这个时候已经熟了。过凉水浸泡，凉透。
第4步、锅里热油，放入切碎的干辣椒，炒香
第5步、过水的土豆丝沥干水分，下锅，加入葱花
第6步、加入盐，醋，味精，大火翻炒1分钟，出锅即可。
来自美食天下滺滺潇湘∮的作品。
