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迷你饭包
饭包在东北是非常受欢迎的小吃。很多忙碌的上班族中午都会买饭包当午餐。因为它有肉有菜有饭营养均衡。可当主食也可当小吃。味道也很美妙。记得从美食之乡－成都来的妈妈在东北品尝当地美食后，唯一喜爱的就是饭包了。今天做个迷你版，太漂亮了！
原料：娃娃菜、猪肉末、土豆、葱末、香菜末、黄豆酱、糖、花椒粉、生抽。
做法步骤：
第1步、土豆去皮切厚片上锅蒸熟。
第2步、娃娃菜洗净沥干水份。取几片叶子只要后面叶多的一半。摆盘。
第3步、准备肉末、大豆酱、香葱末和葱末。
第4步、锅中倒入少许油，四成热时下土豆片，小火边炒边加少许水并用勺压成泥后盛出备用。也可不炒直接压成泥拌入些熟油和水搅拌均匀。
第5步、锅中倒入适量油，下肉末炒散，然后下入适量大豆酱炒散。
第6步、加入小半碗水，再放入1小勺生抽和1小勺糖，炒至水分基本收干盛出备用。酱已经很咸，生抽少放些提鲜，不要加盐了。
第7步、在菜叶上铺一层米饭，再铺一层土豆泥。
第8步、在土豆泥上放适量肉酱，洒上葱末和香菜末即可。
第9步、一口一个。
第10步、有菜有肉又有饭。即是主食也是菜。
小贴士：
南方的朋友可能不习惯吃生的蔬菜。可以将菜烫一下。但个人觉得生吃味更好。
来自美食天下兔妈妈厨娘的作品。
