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土豆炖牛肉
原料：牛肉、土头、洋葱、草果、八角、干山楂、干辣椒、葱、蒜粒、香菜、盐。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、牛肉切四方粒，浸泡半小时。
第3步、牛肉粒冷水下锅，焯出血沫。
第4步、将辅料，洋葱，蒜粒等放入炒锅翻炒。
第5步、将焯好的牛肉粒放入辅料中翻炒至微微焦黄。
第6步、将炒锅中食材转入砂锅，加入没过食材的热水。
第7步、大火烧开，转小火炖至40分钟。
第8步、加入土豆块，此时再放入适量食盐，再炖15分钟。
第9步、出锅，撒上香菜，美食既成。
小贴士：
冷水焯肉，更易去血水。炖牛肉的过程中放入开水炖的话会容易软烂。
来自美食天下留胡子的皇家大明白的作品。
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