清炒土豆丝
原料：土豆、葱、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、土豆一个去皮用刨丝器刨成丝，或直接切片后再切丝
第2步、冲洗三遍去除淀粉，在清水中泡浸十分钟
第3步、将土豆丝放入锅中焯一下水
第4步、盛出冲两遍清水，控水备用
第5步、锅内热油，下土豆丝大火翻炒几下
第6步、放入葱段，调入盐和鸡精炒入味
第7步、成品图
小贴士：
1、土豆尽量切成小丝，入锅焯水时间要快稍变软即可，盛出后过一下冷水以保证脆的口感2、土豆丝入锅后全程大火翻炒，动作要快不宜久炒
来自美食天下零下一度的作品。
