中国地大物博，好吃的东西也很多，一道菜的做法也多种多样，食材和各种佐料的碰撞，使人们对美食百看不厌，现在人越来越追求健康和营养，所以今天分享健康蒸，是同事教我的，在办公室做也很简单。
排骨蒸土豆，制作原料：排骨克，3根，蚝油1大勺，生抽一大勺，两瓣大蒜，一片生姜，豆瓣酱1大勺，做法：第一步，准备所有的食材，可以洗净带骨的衣物，放入清水中浸泡出血水，往锅里加入适量的水，用排骨、甜料酒、生姜、煮。
第二步，取出排骨放入大碗中，加入蒜末，加入牡蛎油，生抽，充分搅拌，加入豆瓣酱搅拌均匀，土豆去皮，切成小块，加入切成块的土豆，盖上保鲜膜放进冰箱冷却3小时，或者放一晚上冷却。
第三步，在蒸锅里加入足量的水，加入蒸笼，在表面上盖上保鲜膜，用牙签扎个洞用大火煮，用中火煮约30分钟，蒸好后打开吃，排骨先烧开水再腌制的话，泡沫就不容易起泡了，可以再泡一会儿，不先煮也可以，喜欢的辣的可以自己放酱。
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质疏松，排骨可提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，排骨味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃。合理食用排骨，可以保健脾胃功能，中医认为排骨可以滋阴壮阳，对于女性、男性都是极佳的食疗材料，中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用，排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
土豆中含有的膳食纤维有通便作用，能帮助机体排出毒素，防止便秘并预防肠道疾病，土豆中含有丰富的维生素和氨基酸，还含有多种微量元素和淀粉等物质，能够起到很好的延缓衰老的功效，而且有益于人的健康，肾脏功能不好的患者会出现水肿的现象，可以用土豆适当的消肿，土豆中含有的黏液蛋白具有润滑消化道、呼吸道、关节腔及浆膜腔的作用，能预防心血管系统疾病，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化，土豆能提高心脏的收缩能力，也能营养心肌稳定心率还能提高心脏的血液输出量，对人类的心肌无力和心脏功能不全等症都有明显预防作用，马铃薯中含有降血压的成分，具有类似降压药的作用，能阻断血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ，并能使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的血浆水平下降，使周围血管舒张，血压下降。
