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天气预报早就说周末有雪，一大早女儿就爬出被窝，跑到阳台去看下雪了没，天空只是有点阴沉，并没有飘雪，引起女儿一阵失望。下午三点多在厨房忙着炖汤我，听见女儿的一阵欢呼，下雪了，下雪了，抬头望窗外看去，果然纷纷扬扬的大雪在飘落而下，天地间一片白茫茫。恍惚想到小时候每到冬季也跟女儿现在样盼着下雪，跟姐姐一起堆雪人，跟小伙伴们打雪仗，一直玩累了才回家。打开门首先闻到一股浓浓的肉香味，随着香味钻进厨房里，只见妈妈正在厨房里忙着盛汤，我和姐姐最爱的番茄土豆牛肉汤。妈妈先盛出两小碗，我和姐姐迫不及待、来不及咀嚼肉香就下肚了，争先恐后地抱着碗要求再来一碗。妈妈每次看到这情形，就会笑说没人跟你们抢慢点儿，慢点儿。
飞逝，转眼间，妈妈已经青丝不再满头银发，我和姐姐也早已有了自己的小家，有了自己的孩子。这个飘雪的下午，想着冰箱里还有块牛肉，厨房里还有两番茄，回想着当年妈妈炖汤过程，给孩子也炖一锅汤。厨房里，随着热气的升腾,一缕缕热气在锅盖缝隙中，溢出。在窗户上留下细细小小的足迹，升起氤氲，屋内的白气遮住了了窗外的洁白。棕红色的牛肉与红彤彤的番茄在瓷碗中散发着勾人的香味，看见家中的小女儿喝汤时的小表情，心中的成就感也是蹭蹭蹭的往上涨。酸酸甜甜的特殊口味，简直就是一道提升幸福感的绝佳饭菜。你想尝一尝这美味嘛？快去准备食材和我一起做吧！
土豆炖牛腩
食材：牛肉克
土豆：两个小土豆
西红柿：两个小的
洋葱：半个
葱段、姜片、生抽、植物油、盐、水、胡椒粉适量。
做法：1把牛肉切块，然后放入冷水清洗干净，期间换水数次。
2锅里烧开水，把牛肉块放进去焯水，然后用流水冲去浮沫和血水。
3番茄清洗干净，用水果刀在中间划十字。倒入开水，放两分钟，轻松去掉外皮。
4用刀切成滚刀块，备用。
5土豆去皮切成滚刀块，泡水里防止氧化。
6葱切段，姜切片，洋葱半个去掉外皮切片。
7热锅放油，倒入葱段、姜片、洋葱翻炒出香味。
8倒入番茄块，翻炒使其变软。
9倒入牛肉块，煸炒之牛肉紧实。
10让入土豆块，倒入足量水，放入生抽、盐大火煮开，转中小火炖至牛肉煮烂即可。
11出锅前加胡椒粉调味，表面可以撒上香葱叶或者香菜。
小贴士：1牛肉买回来，先切块，再泡水。
2番茄用热水烫下，更容易去掉外皮、口感也更好。
番茄土豆牛肉汤营养价值：1番茄是富含维生素的蔬果之一，蜂蜜则是含有大量的维生素E，两者都有美容养颜的功效。含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
2土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。它含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
3牛肉中含有丰富的铁和B族维生素。铁是造血必需的矿物质，缺乏铁质很可能导致缺铁性贫血，出现畏寒怕冷、容易疲惫、气色不佳、注意力不集中等诸多亚健康症状，严重的甚至可能导致死亡，牛肉中富含血红素铁，吸收利用率极高，对于女性来说是尤其值得一吃的补铁食材。
4牛肉中含有丰富的维生素B6和维生素B12，牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复，而维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。适当吃点牛肉更有助于人们保持旺盛精力、提高免疫力。
食用牛肉禁忌：1牛肉和猪肉不要同食。
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2胃炎患者不可多食。
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
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老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
