老婆饼里面没有老婆，鱼香肉丝里面没有鱼，那我们今天教给大家的就是没有可乐的可乐饼。在街上，如果有卖可乐饼的，咚咚一定会上去买一个再走。而且每次可乐饼的小摊前面一定是围满人的，需要等好一会儿才能买到。
很多人会有疑问，既然没有可乐为什么叫可乐饼呐？可乐饼据说是从法国传入日本的，在日本流行起来的。日语的发音似“可乐饼”，所以后来被称为可乐饼。而且，在制作可乐饼的时候，可以根据自己的口味换里面的材料。但是土豆是主材料，这个不可以换，其他的都可以换。
如果你喜欢吃海鲜可乐饼的话，也可以放点自己喜欢吃的海鲜；如果不喜欢吃猪肉的，也可以换成牛肉的；你可以根据自己喜欢吃的，做出符合自己口味的可乐饼。可乐饼的花样还是比较多的，比如说：菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。今天要教给大家的就是猪肉可乐饼。
食材准备：土豆3个、猪肉克、鸡蛋1个、葱4克、少许姜、少许料酒、1勺生抽、油、半勺盐、面包糠、少许糖。
首先先将土豆洗干净，将土豆皮去掉，切成小块放到碗中备用。在蒸锅中放入适量的水，将土豆放进去蒸熟。蒸熟之后，捣成泥，没有硬块。
猪肉洗干净，沥干水分之后剁成肉末。也可以直接买现成的肉末。将肉末中加入葱、姜、料酒，搅拌均匀。搅拌均匀之后，放在一旁腌制15分钟左右。
起锅倒入适量的油，将油烧至七分热，倒入肉末翻炒均匀。等到肉翻炒变色，变成白色的时候，加入生抽和糖，翻炒均匀。
将肉末翻炒均匀之后捞出，与土豆泥混合在一起，再加一点盐。将土豆泥和肉末充分搅拌，搅拌均匀。
取出适量的土豆肉泥，团成圆形，压成饼胚。将鸡蛋打散，将土豆肉泥胚两面都沾上鸡蛋液，在裹上面包糠。将锅中倒入油，油烧成六成热，将饼一个个放进去，炸至金黄即可捞出。
1、刚炸好五分钟左右的可乐饼口感是最好的，一定要趁热吃。
2、如果可乐饼放了一段时间，最好不要再复炸了，可以放在微波炉中热一下。
3、如果是新手，可以将饼做的厚一点，在裹鸡蛋液和面包糠的时候会容易一点。
4、如果家中有千岛酱或者番茄酱，沾上会更好吃。
5、土豆切开之后，尽快放到水里泡着，不然会氧化变黑。
6、土豆泥会比较沾手，所以带个一次性硅胶手套或者在手上弄一些清水。
7、由于土豆泥和肉馅都是熟的，所以在炸的时候不需要炸太久。
家长在家中制作的时候，也可以邀请小朋友一起来制作。这个制作过程比较简单，但是家长一定要在旁边看着孩子操作。马上就要到圣诞节了，家中有小朋友的，可能会邀请其他小朋友来家里。这个时候，可乐饼就会成为非常受欢迎的食物之一。可以做几种不同口味的可乐饼，放在家中。
可乐饼外酥里嫩的口感，可以变换的口味，让你吃了还想再吃。想要抓住孩子的胃，不让他到外面吃一些不健康的食品，就要在家中的食物上下足功夫。做可乐饼，不断地变换口味，让孩子每次都有新鲜感。
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