孜然土豆是一道非常常见的家常菜。做法很简单，很多人喜欢吃，那种外酥里嫩的口感，再加上椒盐鲜香的味道，吃了以后很容易让人上瘾。我也是特别喜欢吃这道菜，但它作为一道食材便宜，制作难度较低的菜，要想做的好吃却不是一件容易的事情，那么这道菜应该怎么做才好吃呢？需要有哪些小窍门？下面就来给大家详细的讲解。我相信大家掌握了制作方法以后，一定也可以制作出美味的孜然土豆。
准备食材：土豆、洋葱、大葱、姜片、蒜片、芹菜、盐、食用油、辣椒面、白芝麻、花椒粉、鸡精等。
制作流程：1、把土豆去皮，切成块。按照自己的喜好选择土豆块的大小。为了防止淀粉氧化，土豆变黑，我们把切好了的土豆放在冷水里搓洗一分钟，把水倒掉，然后再倒入凉水浸泡。
2、.把土豆倒入锅中，加入凉水，煮开后再煮一会儿，让土豆断生。然后把土豆捞出来，倒入盘子里放凉。再拿一个锅，擦干净水，往锅里倒油，稍微热一点之后就把土豆倒入锅中煎炸。要稍微炸一会儿再翻转土豆，防止土豆粘锅。
3、等土豆被煎的金黄之后就往锅里撒趁热散入孜然、辣椒面、白芝麻、盐、花椒粉、鸡精拌均匀。然后猛烈摇锅，锅里的佐料摇匀之后就把土豆装盘食用吧。
小贴士：土豆中含有较多的膳食纤维，对于消化不良或者经常便秘的人来说，是一种健康食物。膳食纤维的摄入能够帮助人体肠道蠕动，带走体内残留的垃圾以及毒素，有润肠通便，帮助消化排毒的作用。如果体内的毒素无法及时排出，容易诱发身体疾病。
