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大家好，我是小林厨房的小林，今天为大家推荐的是10道素丸子的做法。今天本想在家做炸肉丸子的，可是看到最近猪肉价格后还是该炸素丸子了，其实素丸子还是很不错的，不是只有肉才会好吃的，今天为大家总结10道素丸子的做法，喜欢的可以试一试。
我记得小时候过节时最期待的美食就是炸丸子了，除了肉丸子以外就是各种口味的素丸子，我们当地在过节的时候会将油炸肉丸子和水煮的素丸子配成一道菜，荤素搭配，营养均衡非常的美味，而现在猪肉太贵了，那就做点素丸子也不错，关键是食材丰富便宜，可以根据自己的口味来进行不同的搭配，今天就为大家分享10道素丸子的做法，喜欢的朋友快收藏吧。
1.
食材准备：土豆克左右，糯米粉30克，植物油适量，食盐适量，胡椒粉适量。
将土豆洗净去皮切成块，然后上锅蒸熟后用勺子碾成土豆泥待用，建议不要太碎，可以稍微保留一点土豆粒。土豆泥中加入糯米粉30克左右，食盐适量，胡椒粉适量和植物油10克，然后均匀混合揉成光滑的土豆面团备用。锅中烧油5成热，将土豆面团搓成一个一个的小团下入油锅炸至飘起，颜色金黄即可出锅控油，用来做拔丝土豆丸子很不错，也可以作为零食直接食用。2.
食材准备：豆腐克，胡萝卜半根，香菇两个，鸡蛋一个，生粉，葱白，生姜一小块，食盐，鸡精，十三香，胡椒粉。
豆腐用刀背压成豆腐泥备用，香菇两个洗净后切成小粒；胡萝卜先切丝然后切成小粒待用；生姜切成姜末；葱白切葱末待用。把葱姜末，胡萝卜小丁，香菇丁全部加入豆腐泥中没加入适量的食盐，胡椒粉，十三香，鸡精抓匀搅拌。抓匀后打入一个鸡蛋和适量的生粉（生粉也就是淀粉，可以让豆腐抱成团不易碎），朝着一个方向搅打上劲。锅中烧水，用手将豆腐泥团成小球下入锅中小火的煮，注意这时的火候不可以太大，防止沸水将豆腐团冲碎，待豆腐团子基本定型后再开大火烧开。煮的时候撇去水面浮沫，加入食盐，鸡精和胡椒粉调味，最后淋上香油撒上葱花既可以出锅了，喜欢的还可以加一点蔬菜进去。3.
食材准备：面粉克，酵母两克，泡打粉两克，鸡蛋一个，胡萝卜一根，葱姜，豆腐半块，西葫芦半个，食盐，鸡精，十三香适量。
面粉克，加入酵母两克，泡打粉两克，鸡蛋一个，食盐，鸡精，十三香适量，加入温水克搅拌成絮状，然后再和成面团盖上醒发至两倍大，扒开里面都是蜂窝状即可。胡萝卜，西葫芦擦成丝挤掉多余的水分备用；豆腐半块压成泥备用，葱姜适量切末。面团发酵好后，将豆腐，胡萝卜和西葫芦倒进去搅拌，然后再醒发10分钟待用。锅中烧油5成热，用手虎口挤出圆形面团，然后一个一个地用勺子挖下油锅去炸至金黄飘起即可。注意炸的时候保持中小火慢炸，还要用勺子慢慢的推动防止受热不均。这个丸子炸出来只有外表薄薄的一层是脆的，掰开里面是软的，非常美味。4.
食材准备：茼蒿克，鸡蛋1个，食盐8克，五香粉两克，面粉克，食用油。
茼蒿克洗净控干水分切碎，加入食盐8克搅拌均匀，待有水分析出的时候加入五香粉两克，鸡蛋一个，面粉克搅拌均匀成面糊待用。锅中烧油五成热，用虎口挤出面团，然后再用勺子挖出，下入油锅炸至金黄飘起即可。刚开始炸的时候建议关掉火源，待所有丸子都下锅后再开火炸，要轻轻推动防止受热不均。5.
食材准备：土豆克左右，面粉大半碗，鸡蛋一个，葱花，食盐，鸡精，十三香，孜然粉，辣椒粉适量。
土豆去皮后擦成丝，将土豆丝多余的水分挤掉。土豆丝里加入一个鸡蛋，葱花适量，食盐，鸡精，十三香，孜然粉，辣椒粉适量，再加入面粉大半碗搅拌均匀，用手将调好的面糊轻轻的团成小球状待用。五成油温，将面团下入油锅中炸至飘起后捞出，待油温升高后复炸一次，炸至外表金黄酥脆即可捞出控油。6.
食材准备：土豆一个，胡萝卜半个，鸡蛋一个，面粉克，葱花，食盐两小勺，十三香一小勺，孜然粉一小勺。
土豆和胡萝卜分别去皮切成小粒备用。土豆和胡萝卜粒里加入鸡蛋一个，食盐，十三香，孜然粉，葱花和克左右的面粉搅拌均匀，如果太干稍加一点水。手虎口挤出面团，用勺子挖下油锅小火慢炸，炸至金黄色就可以出锅控油冷却。7.
食材准备：白萝卜或者青萝卜一个，香菜一小把，鸡蛋一个，一勺盐，一勺胡椒粉，面粉适量。
萝卜洗净切成细丝，然后再切成小粒状待用；香菜洗净切碎待用。将萝卜粒和香菜混合，加入食盐，胡椒粉，植物油适量，鸡蛋一个，面粉适量搅拌均匀。如果太干就稍加一点水，直到可以用手揉成小球状就可以了。锅中烧油5成热，下入萝卜丸子炸至金黄飘起即可，如果想更酥脆可以再复炸一次即可。8.
食材准备：红薯两个0克左右，糯米粉克，白糖适量。
红薯洗净后上锅蒸熟，然后去皮压成泥状待用。红薯泥中加入克左右的糯米粉和适量的白糖搅拌均匀，白糖加入量根据自己口味适当的添加。混合均匀后，用手虎口挤出丸子下入油锅炸至金黄飘起即可。9.
食材准备：莲藕克，生姜适量，香葱两根，食盐，黑胡椒，鸡精适量。
莲藕洗净去皮擦成丝，然后挤出莲藕丝的水分，挤出的水留着待用；葱切葱末，生姜切姜末待用。将莲藕水倒入锅中小火慢熬至浓稠，然后倒入莲藕丝中，加入食盐，黑胡椒，鸡精适量，姜末，葱末和两汤匙的面粉（加入面粉是为了稍微干一些，不要太稀）搅拌均匀。用手将馅料搓成圆球状，下入5成油温的锅中小火慢炸至金黄即可。10
食材准备：剩米饭一碗，鸡蛋一个，面粉适量，生抽适量，姜末适量。
剩米饭里加入适量的生抽抓拌均匀，然后打入一个鸡蛋，加入少许的姜末拌匀。然后加入适量的面粉把粘稠度调的稍微干一些，搅拌均匀以后，用手揉搓成大小均匀的丸子待用。五成油温下锅炸，待炸至外表金黄既可以捞出控油冷却食用了。好了，今天的素丸子的做法就介绍到这里了，喜欢的朋友点赞和
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