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在大多数小伙伴眼里，土豆炖牛肉、酸辣土豆丝、土豆烧肉，这些才是土豆的正确“打开”方式。然而你可能不知道，当土豆遇上番茄，会带来让你意想不到的惊喜！土豆具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
这道茄汁土豆，将番茄和土豆完美结合。茄汁酸酸甜甜，土豆爽脆可口，是一道营养美味又能减肥瘦身的素食佳肴！今天大叔下厨房教你做这道好吃的茄汁土豆，做饭超简单，几分钟就搞定，希望你喜欢！
土豆2个、番茄2个、葱花少许、食盐、胡椒粉、糖、鸡精适量
1、首先将炒锅预热后加入植物油至产生油纹，倒入切好的土豆片炒至五分熟后盛出备用；
2、然后重新起锅预热后加入植物油至产生油纹，倒入切好的香葱和番茄丁；
3、将番茄丁炒碎后加入适量水煮开；
4、倒入之前的土豆片继续煸炒；
5、依个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉、糖等调味料；
6、土豆片不要煮的太熟，脆点好吃，最后撒上香葱装盘出锅；
炒好之后，一盘色泽亮丽的美味就出炉啦！尝一尝，清爽可口，酸酸甜甜，它是不是你吃过的最美味的土豆？
大叔小提示
1、图省事（懒）的话，可以选用番茄酱；
2、番茄一定要削皮，这样做出来才漂亮！
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