土豆,你啥时候来中国的咋来的汉周读书

从古至今,几乎没有人不羡慕帝王,想干啥干啥,想吃啥吃啥。

说到皇宫御宴,可谓山珍海味,应有尽有,天上飞的、地上跑的、水里游的,啥稀奇玩意儿都吃过?

但话不能这么说,比方说秦始皇吃过冰淇淋吗?

汉武帝喝过路易十三吗?

唐太宗知道西红柿炒鸡蛋啥滋味吗?

……

还有土豆,一种普通到不能再普通的家常蔬菜,现在挑食的孩子可能都会嫌弃(此处排除薯条)。

可是中国历史上位帝王,吃过土豆的只有16位。

就是说,明朝万历皇帝朱翊钧以前的帝王铁定没吃过。

土豆,学名马铃薯,又名洋芋、山药蛋等。

这种品相欠佳的植物,看着一般,吃起来却十分美味,其维生素C的含量是苹果的四倍,被誉为“地下苹果”。

中医认为,土豆还有治疗疾病的药用价值。

土豆的原产地在美洲的秘鲁南部、智利等地区。

十六世纪,西班牙殖民者将土豆种子带回了欧洲,当时,只作为观赏的花卉来种植。

后来,法国农学家奥巴曼奇长期观察,并通过亲身实践,发现土豆可以食用,还能制作美味的面包。

此后,法国的农民开始大量种植土豆,用来做食材。

关于土豆传入中国,史上存在争议。

有一种说法认为土豆出现在十八世纪,根据史料记载,这一说法是不正确的。

有专家考证,土豆大约在万历年间(公元年—年),经由印度、爪哇,传入中国。

万历朝进士蒋一葵在《长安客话》一书中记载:“土豆,绝似吴中落花生及香芋,亦似芋……”

蒋一葵在万历二十二年()中进士,最初担任灵川知县,后升任京师西城指挥使,期间遍访京城,记录了诸多风景名胜、奇人奇事。

如果说土豆已经是很普遍的蔬菜,蒋一葵不可能将其列入“奇事”之中,也就是说,至少在十六世纪末期,土豆还属于珍稀植物。

崇祯朝吏部尚书徐光启在《农政全书》中记载:“土芋,一名土豆,一名黄独。蔓生叶如豆,根圆如鸡卵,肉白皮黄,可灰汁煮食,亦可蒸食。又煮芋汁,洗腻衣,洁白如玉。”

天启年间宦官刘若愚撰写的《酌中志》一书,土豆赫然列入珍馐美味行列——“辽东之松子,蓟北之黄花、金针,都中之山药、土豆……”。

这些都是在正月十六以后,各地送至皇宫的贡品美食。

清朝时期,土豆开始在京津地区广泛种植,后陆续传入各地,并逐步成为百姓餐桌上常见的蔬菜。



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