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教你土豆新吃法，不炖不炒，酸辣脆口，吃起来比肉还好吃，快试试
大家好，我是妙妙，天气太热，今天给大家分享一道酸辣爽口不油腻的酸辣拌土豆片。
土豆是一种常见的食物，据了解，我国是土豆产量最多的国家，所以在我国各种各样用土豆制作的美食多不胜数，比如土豆牛肉、土豆炖排骨、地三鲜等等，想想就觉得好吃，听着就要流口水了呢！同时，富含维生素C、能够预防和缓解缺铁性贫血的土豆，因为其极高的营养价值，一直备受人们的喜爱，就连小孩子们都非常喜欢吃肯德基的土豆泥。
我的周围有很多喜欢吃土豆的朋友，他们总是喜欢研究各式各样的土豆菜式，但在这个炎热的夏天，关于土豆的熟菜已经Out了，炎热的天气里大家需要的是酸酸辣辣的开胃小菜，而这一道酸辣拌土豆片就是你们的绝佳选择，只需要简单的调料汁和两个土豆，就可以满足你们对土豆的味觉需求！酸辣拌土豆片做法简单、味道酸爽，赶快跟我来看看该怎么做吧！
酸辣拌土豆片
准备好食材：土豆g，葱花8g，葱末10g，熟白芝麻1大勺，辣椒粉1大勺，植物油2大勺，生抽3大勺，醋2大勺，蚝油1大勺，细砂糖1大勺，小米椒2个，杭椒1根。
步骤1：首先把土豆洗干净，去掉皮，然后切成片儿，大概2毫米厚。接着烧开一锅水，把土豆放进锅里煮熟，再把土豆捞出来，沥干土豆的水分，放好备用。煮土豆的时候要注意火候，不要把土豆煮得太熟，否则太熟太软的土豆会影响后面的搅拌。
步骤2：然后，我们要制作拌土豆所需要的调料汁。先把葱花、蒜末洗干净切好放进碗里备用，把小米椒和杭椒一半切成辣椒碎进碗里，一半切成辣椒丁另外放备用，再往碗里添加辣椒碎和白芝麻；接着把植物油烧热，用铁勺舀进刚才备用的碗里，再往碗里放生抽、蚝油、白糖，用勺子进行均匀地搅拌，使调料汁香香浓浓，酸辣入味。
步骤3：拿出备用的辣椒丁，撒在土豆片上，再往土豆片慢慢倒入调好的调料汁，然后拿出一次性手套，戴上手套把土豆片和调料汁均匀搅拌，一道美味可口的酸辣拌土豆片就做好了！
在夏天里，当朋友们呼朋引伴地一起吃饭，在主菜上桌以前，先煮上一盘酸辣可口的酸辣拌土豆片，大家一起开开心心地分享，就着这酸辣的土豆片，讲着从前的趣事，谈谈最近的生活，你一言我一语，这是一件多么惬意的事情啊！
夏天你拥有了，成群结伴的朋友你也拥有了，你知道自己还缺什么吗？没错！就是一盘酸辣拌土豆片！别犹豫了，赶快买好食材做起来吧！
技巧总结：
1.土豆片不要切太薄。也不要煮太熟，否则容易把土豆煮透明，后面搅拌的时候就会碎掉。
2.搅拌土豆片和调料汁时，最好不要用筷子搅拌，因为不够入味；套了手套下手搅拌，可以一边搅拌一边把土豆片捻开，这样每一片土豆上都粘上了调味料，就会非常好吃了！
