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大家好，我是老崔美食。土豆是我们大家都喜欢吃的一个食物。而且土豆无论怎么做都好吃。去饭店吃饭就喜欢点酸辣土豆丝，那种酸酸辣辣的口味吃到嘴里面真的很爽。而且土豆也有好几种做法，今天就给大家介绍这4种做法，非常简单，一学就会。
第一道麻辣土豆片
所需要的食材是土豆，花椒，蒜末，白糖，生抽。醋，香菜，
具体做法
1,先买几个新鲜的土豆，然后回来洗干净之后把它的皮去掉，然后再把土豆切成圆的薄片。切，切好的土豆片要放在水泡一下，洗掉土豆里面多余的淀粉。
2,然后再把炒锅烧热倒油，油要比比平时炒菜多一点。有油温达到5成热的时候，把切好的土豆片放里面炸熟，接着再把土豆片捞出来控油，备用。
3,然后在锅里面稍微留点油，用小火把花椒粒干红辣椒放进炸出香味。然后就做成了辣的花椒油，然后把它倒在碗里的备用。
4,接着把炸的土豆片控干油之后放在一个大碗里面，加入点蒜末白糖，生抽还有醋，搅拌均匀。
5,把刚刚炸好的花椒油，倒在土豆片上面再放点香菜沫，拌匀就可以吃了。
烹饪小贴士。把土豆切成片之后，一定要放在水里面泡去土豆里面多余的淀粉。喜欢吃麻吃辣的朋友可以多放点辣椒，多放点花椒在里面，就可以了。
第2道干煸土豆条
所需要的食材有猪肉片，蒜瓣，色拉油土豆洋葱，辣椒面，青椒丝，红椒丝。
具体做法
1,首先炒锅烧热放点油，油热之后把切好的猪肉片放到锅里面炒开。猪肉片炒熟之后再装上盘里面备用。
2,接着在锅里面留点油，然后把切好的蒜瓣放进去爆香，用小火火不要太大。
3,然后把切好的土豆条放进去，用小火煸炒到两面稍微焦黄色。
4,接着把洋葱切成丝。
5,然后再把炒好的肉片和切好的洋葱丝放在锅里面翻炒均匀。
6,然后再把辣椒面，青椒丝和红椒丝放进去放上去。
7,最后再加点盐调味儿，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
烹饪小贴士，如果喜欢油多的话，可以先把土豆条煮到成熟，再用点油和小火慢慢的煸炒一下。
第三道酸辣土豆丝
所需要的食材是土豆，青椒，生姜，盐，糖醋，色拉油。葱花
具体做法
1,首先把土豆洗干净去掉皮，然后用刀或者用擦丝器擦成丝。
2,然后再把切好土豆丝放到装有水的盆里面泡一下，去除土豆里面的淀粉。
3,接着把炒锅烧热倒油，油热的时候再把土豆丝放进去翻炒均匀。接着在放入青椒末姜末放进去翻炒均匀。
4,再放点盐和白糖进去调味，然后再倒入醋。翻炒均匀就可以出锅装盘了。
烹饪小贴士，土豆丝要切细一点，切过之后要在水里泡一下，多洗几遍，这样能去除土豆里面的淀粉，不容易粘锅。在炒土豆的时候一定要用大火，不停的翻炒。
第四道地三鲜
所需要的食材是茄子，土豆，青椒，大葱，大蒜，生姜，盐，白糖，醋，生抽，蚝油，色拉油。
具体做法
1,先把葱姜切成细丝，大蒜切成末。
2,就是把土豆和茄子全部切成滚刀块，青椒也切成滚刀块备用。
3，然后把炒锅烧热，倒油油要多一点，油热之后把土豆块放进去炸到两面金黄色，再捞出来，控油备用。
4,然后再把切好的茄子放到锅里面继续炸，炸到茄子半变软之后，再把茄子捞出来控油备用。
5,把炒锅里面留点油，把葱姜丝和大蒜末放进去爆香，然后接着把青椒放进去翻炒均匀。
6,再把炸好的茄子和土豆放进锅里面翻炒均匀。
7,最后再放点蚝油，醋，生抽，翻炒均匀之后，再放点糖和盐进去，放进去之后就可以出锅装盘了。
烹饪小贴士，把土豆和茄子切成滚刀块之后，就不要放水里面洗了，因为要放到锅里炸，如果洗过之后，茄子和土豆会带水，放油锅里炸的话容易让油溅到外面，会不小心烫到自己的
