哈喽！亲爱滴小伙伴，大家好！欢迎来到雨田聊美食。今天在这里雨田想给小伙伴们分享一道干锅类的美食，小伙伴们平时下馆子都喜欢点那些干锅类的美食啊？平时去吃饭看菜单像干锅豆腐、干锅包菜、干锅鸡等等各种美食非常的多，那么雨田今天就和大家来聊一聊干锅土豆片。别看土豆小，它的能耐倒不小，小小的土豆能做出来各色各样的美食。
那么干锅土豆片是我比较喜欢吃的，自己平时也没少做，一般去买菜的时候我都会买点放在家里。它令我满意的就是买回来可以放时间长，像有的菜在夏天这个炎热的季节，买回来不做的话放不到第二天就坏了。平时在家里就我买土豆买的勤快，毫不夸张地说；土豆在我的手里我能给你整七八道花式各样的美食。干锅土豆片的制作方法虽然简单，但还是有很多人做出来的不是粘锅就是没有味道。今天雨田就教大家干锅土豆片怎么做好吃。
接下来我们准备食材，新鲜的黄皮土豆准备两个青红尖椒各一个，新鲜的五花肉准备克，洋葱一个、生姜一块再来点大蒜瓣。这些就是做干锅土豆片所需要准备的，还好准备的东西不是太多，也比较方便买到。都准备好了以后，我们先将黄皮土豆削皮，皮削好我们把土豆切成薄片，放入清水中，因为土豆里含有比较多的淀粉在炒的时候容易粘锅，所以我们要将土豆多冲洗几次。
我们再把青红尖椒各一个切块放入盘中备用，老姜一块切片备用，大蒜两瓣将其切成薄片再准备一小把干红辣椒切碎备用。接下来我们将之前准备好的五花肉也给它切成薄片，五花肉不用切得太厚啊！感觉厚的没有薄的吃起来口感好，再把洋葱切丝备用，洋葱主要是放在盘底垫底食用的，不喜欢吃洋葱的小伙伴也可以不放。
所需要的食材都准备好了之后，炒锅烧热加入适量的油滑锅，油热后将宽油倒出然后加入适量的凉油，再将准备好的洋葱丝放到锅里，翻炒一分钟。炒好之后我们把它放到锅盘中备用。再来把之前冲洗好的土豆沥干水分，然后在上面撒上点生粉拌匀，这样做出来才不会粘锅。起锅烧油，油热后将土豆放到油锅炸至表面金黄，然后将把它捞出来备用。待油温升高七成热时再把土豆放入锅中炸一次，这样做出来的土豆更加酥脆，然后捞出沥干油分备用。
接下来锅中再次放入适量的油，油烧热我们把之前准备好的五花肉放入锅中，用中火翻炒至变色，看着表面有点微黄给它来点豆瓣酱，将它炒出红油之后，再把之前准备好的料头放入锅中翻炒至焦香，放青红尖椒将其炒软来点蚝油，再把炸好的土豆片一起放入锅中，给它翻炒均匀，翻炒均匀之后放鼓油半勺，白糖一勺提鲜再来点鸡精调调味，大火快炒一分钟就可以出锅装盘了。
一道美味可口，简单易做，开胃又好吃的干锅土豆片就做好了。喜欢这道菜的朋友赶紧去试试吧！这道土豆片外焦里嫩，配上薄薄的五花肉、青红辣椒，焦香下饭，香辣过瘾。不知不觉两碗米饭就下肚了。不管是色泽上还是味道上都非常的棒！好了，今天的土豆片就分享到这里了。你对干锅土豆片还有其它做法吗？欢迎评论区留言哦！喜欢的朋友点点赞，您的
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