嗨！大家好！我是妮妮，一个爱吃、爱做、爱分享的孩妈。最近小编这里的菜价高了许多，只有土豆是这个季节里最便宜的菜了，可谓是大众菜。除了平时的炒和炖以外还有许多的吃法，今天小编就来分享几道特别的做法：
鱼香肉末土豆泥土豆克肉馅90克郫县豆瓣酱1勺玉米粒50克豌豆粒60克白糖1大勺米醋1勺生抽1勺淀粉适量
玉米粒和豌豆粒煮熟，土豆去皮切薄片加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。用擀面杖擀成土豆泥加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀，小碗内壁涂食用油装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用碗底入白糖、米醋，生抽、淀粉，加入适量水调和均匀成碗汁猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒
5.热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，下入郫县豆瓣酱炒出红油
6.烹料酒去腥和肉馅炒匀加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味。
7.倒入碗汁煮开看到汤汁稍微浓稠，最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可
土豆泥沙拉卷土豆1个馄饨皮适量沙拉酱1大勺胡萝卜半根熟豌豆少许鸡粉6克黑胡椒碎1克鲜奶50克
1.土豆去皮切薄片，加盖保鲜膜微波炉高火5分钟至熟，装入食品袋用擀面杖擀成土豆泥
2.豌豆粒去皮、胡萝卜切小粒，入开水锅焯至断生
3.所有食材入碗加入鸡粉、黑胡椒碎、沙拉酱拌匀，如果太干，加入鲜奶或是清水调整稠度
4.取馄饨皮，四周涂上少许清水，中间靠上的地方放入适量土豆泥包起来
5.不沾锅加油小火放入沙拉卷煎至两面金黄即可出锅装盘，搭配番茄沙司食用
烹饪技巧
1、馄饨皮的四周要涂点清水，这样不会露馅。2、味道随自己的口味调节。
风琴烤土豆红皮土豆4个孜然粉2克椒盐3克辣椒粉少许黑胡椒碎少许葱油1汤匙生抽1大勺
1.土豆洗净泥土（不要去皮呦）在土豆底部切去薄薄的一片（为了放的时候更平稳）
2.切成约2个一元硬币厚度的片，底部不要切断，大约切到土豆的3/4处，切的时候可把底部垫两支筷子以便操作
3.摆入盘中表面刷少许食用油（烤的时候油的渗入既可以防粘也可以滋润土豆），入微波炉高火约5分钟至熟（中途记得翻2次使土豆受热均匀）
4.碗底加入孜然粉、椒盐、辣椒粉、生抽、葱油和一勺水调匀作为刷料，培根切成小段（长度和土豆的宽度一致就行）
5.土豆取出稍凉一会在每一片土豆片之间加入一片培根片。入烤盘在土豆表面刷上一层刷料（第一遍可以多刷一点）
6.入空气炸锅、度、6分钟左右，中途记得再刷依次刷料出炉，表面撒少许黑胡椒碎、香葱即可
烹饪技巧
1、微波的时间根据土豆的大小来决定，要适量增减。
2、土豆的底部要稍微切去薄薄的一层，这样可以放得更平稳，切的时候可把底部垫两支筷子以便操作。
3、土豆本身没有油脂，烤以前刷少许油，烤的时候油的渗入既可以防粘也可以滋润土豆。
香肠烤土豆烤肚兜
土豆3个火腿肠1根洋葱1个孜然粉适量黑胡椒碎少许罗勒碎适量奥尔良腌料1大勺
1.土豆洗净去皮，切成滚刀块，用清水冲净表面，再用清水泡5分钟后捞出控水
2.洋葱切大块，火腿肠切成滚刀块，所有食材放入食品袋加入奥尔良腌料，用手搓匀密封腌制20分钟
3.倒入橄榄油拌匀烤盘铺油纸，倒入食材铺平，入烤箱中层，上下火、度、30-35分钟，出炉，撒孜然粉、黑胡椒碎、罗勒碎或是搭配番茄沙司食用
烹饪技巧
1、烤箱的时间和温度仅供参考。2、土豆的块不要大，这样省时间。
香煎孜然土豆小土豆20个蒜瓣椒盐1小勺孜然适量黑胡椒碎适量
1.小土豆洗净表面泥土，入高压锅加盖加阀，大火烧至上汽转中小火压7-9分钟，自然泄气
2.稍微冷却后剥去外皮，大蒜去皮
3.锅内加入食用油，倒入土豆和蒜瓣小火慢煎，煎到表面金黄时用铲子把小土豆压扁继续煎一会
4.撒入椒盐、孜然等调料翻面，再撒入适量椒盐、孜然、黑胡椒粉即可出锅
烹饪技巧
1、煎土豆的时候火不要太大，慢慢煎，翻面的时候用筷子逐个翻面，可以防止碎裂。2、土豆皮在土豆微热的时候特别好剥。
