又到了收获满满的季节。又到了北方人开始囤积冬菜的时候了。北方的冬天比较长，所以到的秋季就开始储存冬菜。种类繁多，各种各样。有大白菜，土豆，大葱，南瓜，红萝卜，胡萝卜，玉米，芥菜，豆角，茄子，柿子等等。
大白菜主要是腌酸菜的，东北的名菜酸菜猪肉炖粉条是很出名的。酸菜腌制好，储存好可以吃到开春都是没问题的。不过现在腌制酸菜的少了，只有家里有老人才会腌制一些，很多年轻人都不怎么腌制了，因为现在条件好了，酸菜不就唯一的选择了。白菜也会留几颗新鲜的到时候炒吃。土豆就会买个百十斤或炒或呛或炖着吃。大葱也会买几十斤留着做葱花，也会买些小葱栽到花盆里吃发芽葱，大葱蘸大酱也是东北人的最爱了。南瓜和胡萝卜留着当配菜。红萝卜熬汤喝，也可以烀了蘸酱吃。玉米的话就冻起来冬天熬汤或者烀着吃。豆角也是冻冰箱里，但在冻之前要用水炒一下，或用油炒一下再冻冰箱里。茄子也是一样的。也可以烀完晾成茄子干儿，吃之前要泡一下。柿子切成块放冰箱了冻着，冬天拿出来熬汤喝。还可以冻老黄瓜种。豆角可以切成丝晾干成豆角丝。土豆可以烀完切片晾成土豆干。等等一些过冬的准备。然后就准备猫冬了。
不过现在随着生活水平的提高，也不会准备太多的东西了。
