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土豆炖肉多这一步，肉质鲜嫩还不腥，入味不油腻，做法简单易学~
女朋友最近入职了一家新公司，早出晚归，担心她的营养是否均衡，问问她平常在公司都吃些什么？公司员工多，中午下班时间饭堂人挤人，饭菜卖得又贵。东西贵？我不是没有给你餐费呀，是有多贵？吃个午餐都要20多块钱，又不好吃。20多块钱？正常呀，还怕你吃不饱，营养跟不上，怎么想的这是。所以呢，可不可以带便当？可以啊，好吧。
今时不同往日，便当不再需要蒸了，当然也就免除了那种蒸出来的尴尬味道。去超市给女朋友买个四层保温便当盒，有防溢汤盒、饭盒、主菜盒、配菜盒，早上出门到了中午饭菜还是热的，不但方便，也比较不容易走味。
今天和大家分享一道午餐便当菜谱，土豆炖肉。我做的是家常版的，食材可根据个人口味调配，此菜不煎不炒入味不油腻，炖肉的汤汁拌饭超好吃，口感极佳，营养均衡，吃了也不怕长胖，做法给大家，简单易学。如果你也想动手做这道菜谱，收藏起来改天试试这样做，味道很不错，希望大家喜欢！
土豆炖肉
不必太过拘泥土豆炖肉用的是猪肉或是牛肉，女朋友爱吃肉，肉片不挡事儿。但是选用梅花肉比五花肉肉味丰富，既带筋也带油，适合炖煮或红烧，这样的家庭料理讲究一点点的粗犷风味。
土豆炖肉需要的食材：梅花肉2块，土豆4个，红萝卜半条，洋葱1个，葱、花椒、姜汁、啤酒、料酒，食用油、小磨麻油、盐各适量。
土豆炖肉的做法：
1、将土豆，红萝卜，洋葱洗净，分别切为大小不同的块，葱切段，葱头切葱花。
2、制作姜汁。生姜去泥洗净入清水泡40分钟，削皮放入保鲜袋置入冰箱冷藏40分钟，切片捣成泥，用纱布包好挤出汁水，放入碗中。锅中放入姜汁水，将其煮沸，放凉后即可。
3、梅花肉洗净切块，加入啤酒，小磨麻油，花椒粉，姜汁，盐先行腌制30分钟入味和去腥味。
4、油锅洗净烘干，入食用油加热，先将梅花肉块过油后捞起沥油。
5、接着放入洋葱块和切段的葱尾炒香，再放入土豆块翻炒，这个过程需要花多一点的时间，土豆需要炒透，土豆的外圈都已经成半透明状，这样在后续炖煮的过程里就较不容易粉化而还能维持着完整的外型，但是口感上却还是松软的。
6、接下来陆续放入红萝卜块翻炒，放入梅花肉块再次炒匀。
7、最后加入足以没过所有材料的高汤或开水，淋入适量料酒和酱油进行炖煮，半个小时之后盛盘并撒上一点葱花就可以上菜了。
砂锅煮饭，再来两个青菜，就是一顿好菜。隔天把滚烫的汤汁放入汤盒，另外盛一盒饭，土豆肉块则放入大号菜盒，小菜盒里放青菜，女朋友中午就可以吃到热腾腾的午餐了。
小贴士：
梅花肉去腥的方法，请参照步骤3，加适量啤酒腌制，肉质鲜嫩还不腥，效果佳。
土豆炖肉的做法就介绍到这里，你学会了吗？下方评论框留言分享不同的看法，感谢阅读。
