本文用到的食材有:土豆辣椒花椒
食材：发酵的酸奶、糖（根据自己的喜好放）
制作步骤：
1、准备一个干净的锅或者盆，在上面放一个干净的滤网，用来过滤乳清；
2、准备一个医用纱布，双层的铺在滤网上，把酸奶倒在纱布上面，在锅的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多过滤下去了；
3、放在冰箱过滤一天后的酸奶，大部分乳清已经过滤出来了，但是还不够彻底；
4、把纱布稍挤一下，上面压上重物，继续放在冰箱里过滤一晚，让它进一步把乳清虑干净；
5、这就是过滤了一天一夜的奶酪了，奶味非常的浓厚，里面还会有些酸味；
6、这是过滤出来的乳清，可以用来敷面膜、做面包或者直接饮用都是非常不错的；
味道香甜美味，超级好吃哦。
材料：
土豆片克
青椒片克、香葱段20克
自制洋葱豆豉酥30克、花椒粒1克、鲜酱油20克、精盐3克、味精2克、香醋5克、烹调油20克
做法：
1、炒锅上火烧热注入适量烹调油，下入花椒粒煸香。
2、然后倒入土豆片煸炒。
3、煸炒片刻后烹入酱油炒匀。
4、烹入酱油炒匀后倒入少许清水把土豆焖熟。
5、土豆八成熟时倒入青椒片炒匀，然后撒入少许盐。
6、往锅中撒入少许味精倒入洋葱豆豉酥。
7、然后用旺火炒匀收净汤汁把土豆炒干，出锅前烹入几滴香醋。
8、放入香葱段炒匀。
9、香葱炒至段生便可出锅码盘。
小菜特点：
色泽美观、豉香浓郁、味道香浓、土豆软糯。
温馨提示：
1、焖土豆时水不要多，能把土豆焖透就可以，这样便于最后收汁时比较快捷，焖土豆的时候要加盖，会使之受热均匀。如用来回翻炒的方法也可以。
2、关于洋葱豆豉酥的制作方法，可参阅我的日志自制符合调料“洋葱豆豉酥”的做法一文。
味精的营养价值
味精的主要成分是谷氨酸钠不但是脑组织氧化代谢的氨基酸之一，而且对改进和维持丘脑的机能非常有用。正常人每日摄钠1-2克便可满足生理的需要（联合国推荐每人每天摄入食盐为8克以下，食盐主要成分为氯化钠），但是食量过多可能造成体内水钠潴留，导致血管管腔变细，血管阻力加大，加重心、肾负担，致使血压升高。血容量增多。请大家慎重食用。
由于选用了这么多的精选食材，这道干炒土豆具备开胃祛寒、消食和促进胃肠蠕动的神奇功效，真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样？是不是已经想试试了？那就让我们行动起来吧。
