北京医院扁平疣治疗 http://m.39.net/news/a_8605173.html
随着生活水平的提高,“下个馆子”已经成为很多人经常要做的事,聚餐、约会等等饭局都是每天我们可能都要经历的事情,但随之而来的卫生问题却也会让很多人担忧。
但是随着互联网时代的到来,餐饮行业不断互联网化,比如:叫外卖!对我们来说简直是大福利,不用动身就可以吃到馆子味儿。随着经济水平的提高,尤其是一线城市,工作压力较大,业余时间较少,基本每天都在外面吃。事实上,总在外面吃会不会伤身体呢?
外面的餐具是否卫生,我们无从得知,但在大多数人心中,对于外面饭店的餐具都是心存忧虑的,于是在外出就餐前,很多人都习惯在吃饭前先用开水对饭店的餐具再过滤一遍,进行消毒,很多人以为这样会更安全,但事实会让各位失望,因为并没有什么用。
用开水烫碗筷,消毒的效果弱到几乎没有,消毒是需要高温长时间才会发挥效果,短时间的用开水冲烫,并不能够起到对细菌进行灭杀的效果,但是对于除掉灰尘,倒是有那么点用。
据调查,克水产类凉菜(比如凉拌海蜇,咸鱼等)、酱肉等含钠量可达毫克。还有一个我们意想不到的“重口味”--面条,在餐馆中50克面条中含钠量高达毫克。
经常在外面对身体会造成哪些伤害?
1、高血压、高血脂
人们在外就餐时感觉味道很“足”,比家里的饭菜“过瘾”,是因为放的盐和增味剂(味精、鸡精、酵母水解物等)更多,吃到的钠非常高,频繁在外就餐可能因钠摄入过量而升高患高血压、高血脂等疾病。并且饭店里的主食一般过于精细,长期这样吃势必造成慢性病高发。
长期吃过量的盐会使血管变细,增大心脏负荷,造成血压升高,也就是我们说的高血压。比吸烟对高血压的危害更直接。
2、肾病
由于在外面吃饭,口味都比较重,体内钠含量超标。即使喝大量水也同样会觉得口渴,体内钠含量超标会给肾脏带来极大的压力,很容易造成肾脏负担,引起水肿。
3、胃病
不知大家有没有听过一种细菌,叫幽门螺旋杆菌。这种细菌在70%的人体内都超标,并且50%胃癌患者都是由它引起。虽然乙肝病毒不会通过餐具传播,但是幽门螺旋杆菌会,并且它的传播途径非常强,食物,餐具,甚至是水中同样可以存活。
这种细菌不仅会造成胃癌,还会引起胃炎、胃溃疡、咽炎、口腔溃疡等疾病。这比持续喝酒更伤胃。
什么原因导致在外就餐如此不安全?
首先就是餐馆为了让菜品味道好,就必须多放盐和增味剂。一顿饭吃进去的盐量,超过一整天应该摄入的盐量。其次是因为幽门螺旋杆菌生存能力极强,饭店普通的杀毒并不能将其杀死,即使是四星级消毒标准也不能全部消灭。最后就是因为,饭店的食材不一定干净,新鲜,毕竟是商家。
需要提醒大家的是,目前幽门螺旋杆菌的致病机理还未查明,幽门螺旋杆菌超标的人,有的发病,有的不发病,发病的也只能药物治疗,并不能完全杜绝它的存在。所已建议大家,如果可以尽量少在外面吃饭,真的对身体伤害很大。
另外,从营养学的角度来讲,以下几道菜外出吃饭千万别点!
1、拒绝茄子
我记得大学毕业前的最后一个暑假,因为亲爱的母上大人要去上海学习,交给我的重要任务,就是现学厨艺,养活我和我爹两个人。她教我做茄子的时候告诉我:“茄子,是一个很吸油的菜。”
等到自己做菜时就发现,爆炒茄子的时候,在油的高温之下茄子的果肉细胞会破裂,细胞内的水分汽化,整个海绵体坍塌,茄子就软掉了。
自此以后,我出门从不吃茄子。因为餐厅做茄子,考虑到时间成本和口感问题,都是直接过油来促使茄子软化入味...
生活小能手tips
如果你就是喜欢吃茄子,可是偏偏怕油,可以先把生茄子隔水蒸软以后再炒,或者先把生茄子放入微波炉转一转,等茄子软了以后再炒菜。
2、拒绝地三鲜
虽然每家餐厅的地三鲜组合都不一样,主要取决于厨师的心情还有当日切菜阿姨都切了什么菜,但正儿八经的地三鲜,主要还是“土豆,青椒,茄子”。
米饭杀手:地三鲜
其中茄子是吸油杀手,土豆是碳水狂魔,这道菜基本上不是要过热油,就是要放重油的。否则土豆干巴巴,茄子硬邦邦,我猜你也不会爱吃的。
3、拒绝干煸
和前三种菜肴不一样,干煸是一种具体的手法。它指的是通过油加热的方法,来将原料直接加热,使其水分因受热外渗而挥发,体现“煸干”的效果。
比如这道贼下饭的干煸四季豆
所以无论是什么健康蔬菜,只要经过干煸,就跟油炸没什么两样,热量陡增,脂肪大涨。
4、拒绝拔丝
所谓拔丝,指的是将糖熬成能拔出丝来的糖液,包裹于炸好的食物上的成菜方法。我们之前说过,糖和脂肪的混合体,对人的大脑皮层有着绝对的吸引力,比如说甜甜圈,再比如说拔丝这种做法下的所有菜...
看上去很健康的拔丝红薯
无论这道拔丝菜的主体是养生的山药还是粗粮的红薯,亦或是朴实的土豆。只要经过了拔丝的工艺,那它就是一道增肥菜。
5、拒绝花菜
没错,花菜也是过油菜。
花菜即便掰成一小块一小块,也是需要较长时间才能炒软的。而餐厅的做法依旧是先将花菜丢进热锅中过一下,花菜就会立马变软,接下来再炒锅入味。这样做出来的花菜不仅香酥好吃,而且速度快好上手。
可是半点都不减肥啊摔!明明是高纤维的好青菜,活生生变成了脂肪大户,我也是很心累的...
生活小能手tips
和茄子一样,提前把花菜丢进水里煮熟再捞出来炒菜,不仅软得快,而且用油少,更健康。
当然了,如果你不介意,直接从水里捞出来蘸着酱油吃了会更好~
说了这么多,这下明白了吧?因此有网络调侃语言:要想死的快,多上饭店点点菜!要想过的好,呆在家里别吃饱!各位亲们,能回家做还是尽量回家做吧,图方便、图美味,别忽略了健康!