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很多人在谈起减肥期间该怎么做,都会有共鸣一一吃草撸铁少不了!
讲道理,比起坚持撸铁,吃“草”好像更好操作一些,因此减肥期间只吃蔬菜成了大家的基本操作。
这个想法没毛病,但芊芊要提醒的是,吃蔬菜这件事看起来简单,但是要吃对吃好,能有助于减肥,还需要避免踩到这3个坑,否则小心越吃越胖!
第一个坑:错把主食当菜吃
看看你的食谱,有没有土豆、莲藕、山药等等这些你以为的蔬菜?如果有,而且每次都吃很多的话,估计又是掉秤困难户…
披着羊皮的狼要你命,披着蔬菜外衣的主食,让你长肉!
1.含淀粉量高的蔬菜
没错,说的就是你,大番薯!
额…放错图了,是薯类作物,比如红薯、马铃薯、山药、芋类等,淀粉含量极高,堪称异装蔬菜界的典型案例。
酸辣土豆丝是咱们非常常见的菜肴,酸酸辣辣的特下饭。然而,土豆的淀粉含量高达17%,米饭的也只是26%,吃两口土豆丝就能顶一口米饭,你不胖谁胖?
还有诸如莲藕、南瓜等那些吃起来甜甜绵绵的蔬菜,淀粉含量也相对高一些,如果餐桌上遇见了它们,可要记得少吃几口,或者想吃的话直接代替主食也可以。
2.各类豆子也要重视
克豌豆含有21克碳水化合物;
克蚕豆含有20克碳水化合物;
克毛豆含有11克碳水化合物。
克米饭的碳水化合物也才25克左右,都快赶上米饭了!
当然咯,豆类的营养价值还是很高的,如果喜欢吃,也可以用它们来代替主食,就是吃多了容易噗噗噗~
第二个坑:烹饪方法不对
比起直接“吃草”,沙拉会让人更容易接受一点,各种酱料淋在蔬菜上面拌一拌,好吃又健康!
如果你真长期这样操作的话,那不好意思肯定又要胖了…
我们说蔬菜热量低,一般都是指蔬菜本身。但我们也不是真的食草动物,大把蔬菜拿来洗洗就进口开吃,多少都要炒一炒,焯一焯,调个味儿。所以,胖就胖在这个烹调方式上。
1.各种酱料要舍弃
来看看你常用的酱料吧:
克沙拉酱,含有78.8克的脂肪,热量高达千卡;
克千岛酱,油脂含量43%,热量千卡;
挺适合芊芊这种需要增肥的人吃…
2.油盐过量
大多数蔬菜克只有10~20千卡的热量(除了前面说的那些),感觉吃到撑死也不会胖。但是一旦下了锅加了油,翻炒两下,热量就噌噌噌往上蹿!
简单估算一下:
炖:需要6~7克油;
煎和炒:需要15~20克油;
炸:需要大量的油,上不封顶;
至于带着干煸、红烧、干锅、爆炒、油焖等字眼的菜,看着就油腻腻的…
第三个坑:果蔬榨汁要少喝
蔬菜的确不是人人都爱吃,所以除了沙拉以外,还有人会选择添加水果榨汁。
一大杯果蔬汁下肚,又饱腹又看起来很有营养,好像美味健康两不误。但是要知道,喝果蔬汁不等于吃果蔬!
蔬菜榨汁过程中,很容易破坏一些易氧化的营养素,比如维生素C;
榨汁会把水果的糖分释放出来,使得糖分更容易吸收,血糖上升得也特别快;
榨完再滤一遍渣子,膳食纤维和矿物质就这样被你无情地抛弃了…
所以,不管蔬菜也好,水果也好,能直接吃就直接吃吧,多嚼两下还能多消耗一些热量不是?
当然咯,如果本来就不吃蔬菜,那每天来杯蔬果汁也是极好的,别把“渣渣”去掉就更好了!