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提要：洋芋是咱们日经罕见的一种食品，洋芋养分丰盛，易于储蓄，因而，一年四时都能看到洋芋的身影。那末你会吃洋芋吗？洋芋的烹调法子多种各类，究竟哪类做法最康健，养分损失更少呢？当日小编就给众人清点洋芋的最康健吃法，连忙来看看吧！
洋芋是咱们日经罕见的一种食品，洋芋养分丰盛，易于储蓄，因而，一年四时都能看到洋芋的身影。那末你会吃洋芋吗？洋芋的烹调法子多种各类，究竟哪类做法最康健，养分损失更少呢？当日小编就给众人清点洋芋的最康健吃法，连忙来看看吧！
康健吃洋芋排行榜第一名，蒸洋芋。蒸洋芋是最巴望的烹调方法，对养分影响很小，还能保存自然幽香。探索显示，洋芋在蒸熟后维生素C损失少许，保存率在80%以上，而碳水化合物、矿物资、炊事纤维都没有甚么损失，还会使此中的淀粉颗粒充足糊化，使它在体内更轻易被消化分解，不会给胃肠带来负责。
烹调提醒：带皮蒸制的整洋芋养分损失更少，特为是维生素C保存得更多，是最好吃法。
第二名：洋芋泥。洋芋蒸熟后压成泥，口感松软，更合适白叟和儿童。过程公道搭配，还能做为需求操纵体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不妥当的搭配却会毁掉洋芋泥的养分保健效用。好比一些洋快餐中的“奶香洋芋泥”，参预了洪量的人工奶油、人工色素、香精和糖，使洋芋泥的养分大大扣分。
烹调提醒：引荐酸奶坚果洋芋泥，不光滋味好，况且增加酸奶和坚果后又增添了卵白质和矿物资，养分愈加丰盛，是不错的加餐美食。坚果取舍核桃、腰果、花生均能够。
第三名，红烧洋芋。洋芋切成大块，刀工少，断面就少，因而水溶性维生素，好比维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧洋芋时，会把洋芋先炸一下，云云即使口感更好，但却毁坏了很多贵重的养分素。
烹调提醒：洋芋烧牛肉是绝配。洋芋中缺乏矿物资铁和卵白质，牛肉恰好富含这些养分。而牛肉缺乏碳水化合物和维生素C，况且含有胆固醇，洋芋不光能够补偿牛肉的不够，还富含炊事纤维，能够缩小人体对胆固醇的吸取。
第四名，炒洋芋片。洋芋切成薄片烹调，会使此中的养分散失一部份。然则普遍炒洋芋片烹制功夫较短，能必定水平上补偿不够。
烹调提醒：炒洋芋片以前别用水泡，浸泡会损失更多的养分。
第五名，炒洋芋丝。洋芋丝切得特别细，会致使很多养分散失。况且普遍人在炒洋芋丝前还会用水泡，有的乃至先焯再用凉水冲，这些做法都邑使此中丰盛的维生素C和钾、镁等无机盐洪量溶于水中而损失。况且云云炒的洋芋丝由于断面多，表面积增大，还会吸取更多的油脂。
烹调提醒：早放醋，不光增添口感，还能提升卵白质、钙和维生素C等养分素的吸取率。晚放盐，一来盐会让洋芋丝变软，二来会增添维生素C的损失。要是盐放得过早，还会增添钠的摄取。
以上便是洋芋的做法了，你能否学会了呢？指望以上的学问能对爱好吃洋芋的你有所扶助。
(根源：略微康健网)
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