咖哩牛腩配土豆、薯条、烤土豆，土豆饼，马铃薯做法变化多，一天下来我们可能有好几餐都会吃到马铃薯。虽然马铃薯经常充当配菜的角色，但其实它与蘑菇一样，都是低调的超级食物！这次就盘点马铃薯的5大好处，以后又多了一个借口吃马铃薯咯！
钾含量比香蕉高
香蕉钾含量十分高，一根普通香蕉含毫克钾，钾质可有助控制血压，而一个中型马铃薯已含毫克钾，比起香蕉还要多，而且马铃薯还包含锰，可强化骨骼。
含丰富维他命C
马铃薯的维他命C虽然及不上橙，但它的维他命C最少也比蕃茄多4毫克，每克马铃薯含43毫克维他命C，含量算是颇高。
马铃薯比白饭更高纤
一份马铃薯(克)含24克碳水化合物、2.5克蛋白质以及接近零脂肪，一份饭(克)则含21克碳水化合物、2克蛋白质，两者相若，但一份马铃薯就有2.6克纤维，而饭则只有0.7克。
薯皮具多种营养素
马铃薯的纤维大部分来自薯皮，而且薯皮除了维他命C、钾及纤维外，更含维他命B、铁及钙，所以煮的时候记得要连皮煮！
马铃薯是低卡之选
马铃薯在一众主食当中，是相对的低卡路里，每克只含62千卡，是减肥人士的好选择，不过当然不要加过多调味料，不然就会减肥变增肥。
以上就是今日的美食资讯，正在减肥的人士记得可以放开嘴去吃马铃薯哦，好处多多，营养多多！
