土豆的吃饭很多，炒、凉拌、炖、炸、烤不同的做法有不同的味道。今天给大家分享蒸水晶土豆丸子，晶莹剔透Q弹。你也试着做一下，太好吃啦。
蒸水晶土豆丸子食材：
土豆1个、小葱2颗、大蒜3粒、小米辣2个、盐适量、玉米淀粉适量、白糖1小勺、生抽1勺、凉拌醋2勺、花椒粉少许、胡椒粉适量、鸡精少许、花生油少许、辣椒面1小勺
步骤：
1.准备一个土豆洗干净去皮。
2.切成薄片。
3.再切成丝。
4.最后切成小丁。
5.把切好的土豆丁总流动的水冲洗干净。
6.沥干水分备用。
7.取一干净的小盆，把土豆丁倒进去撒上适量的玉米淀粉。
8.使每块土豆丁都粘上淀粉。
9.团上大小均匀的丸子，上锅蒸15分钟左右。
10.小葱、大蒜和小米辣洗干净。
11.大蒜切末，小葱叶切成葱花，小米辣切成小圈。
12.取一小碗，把小米辣圈和大蒜末放进去，里面加盐、鸡精、花椒粉、白糖、胡椒粉、辣椒面。
13.锅中倒油，油烧至冒烟。
14.把烧好的油浇在碗里，里面加生抽和凉拌醋搅拌均匀。
15.蒸好的土豆丸子晶莹剔透Q弹。
16.把土豆丸子放到盘子里。
17.撒上葱花。
18.浇上料汁，等不及啦，口水都流下来了，开吃喽。
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