家里人很喜欢吃土豆，我和老公都很喜欢吃，在外面吃饭的时候，一定要盘土豆做的菜，或者是回娘家也一定要做土豆的菜，以至于爸妈说我们就知道吃土豆，现在有了孩子了，孩子依然喜欢吃土豆，别的菜吃的都不怎么好，但每次炒盘土豆丝和我们抢着吃，真是有意思。
土豆可以做出许许多多的美食，但要说最方面最好吃的做法，肯定是炒土豆丝了，酸辣土豆丝、醋溜土豆丝，好吃的不得了，这道菜虽然很家常，但是非常受欢迎，记得在学校的时候，同学们也很喜欢吃土豆丝，几乎买的都是土豆丝盖浇饭，别的同等价钱的菜买的人就不是很多了，现在成家后，几乎是天天在家里做饭吃，时不时的就要炒份土豆丝，怎么吃就是不够，一点也不会腻，很下饭的一道菜。要是在家里自己做的话，很划算，一两个土豆就能炒一大盘吃个过瘾，但是外面价格就贵的可怕了，小小饭馆里面土豆丝要价12元，那么再大点的饭店土豆丝就更贵了，记得有一次出去玩，找饭店想找经济实惠可口的，有一家饭店，单土豆丝就敢要32元，吓得赶紧出来了，这也太可怕了。喜欢吃土豆丝还是自己做吧。
想要土豆丝好吃，很多人会选择给土豆丝浸泡一下，或是是撒上食盐浸泡，就是想炒的时候不粘锅，口感更加清脆，但都不是很理想，那么想要土豆丝好吃，不要用盐水泡了，用它泡，土豆丝不粘锅还清脆好吃！
炒土豆丝
1、先将土豆去皮洗净，用工具擦出细丝。
2、盆中加入足量的清水，加入一些白醋，将土豆丝放在盆中浸泡，半个小时后，将土豆丝捞出，再清洗一遍，土豆丝上的淀粉就会去掉了，控掉水分。
3、炒锅中加入适量的食用油，烧热后，加入蒜末、生姜末、花椒、干辣椒，炒出香味，再将土豆丝倒进锅中，大火爆炒，时间要短，撒上一些食盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀入味后，再加上一点白醋进去，翻炒几次后，就可以盛出了。
炒土豆丝就这么简单的做好了，记住浸泡的时候，不要单用清水泡或者是盐来泡了，要用白醋浸泡，这样炒出来的土豆丝非常清脆好吃，炒的时候也不会粘锅，中午炒份尝尝！
