本期导读：土豆做不好吃怎么办，6道美味做法拿去，说不定你会爱上吃土豆
土豆对于每个家庭来说，是再平常不过的食材了，可以说一年天，家里头也不会断的一种蔬菜。即使这样，绝大多数人还是不喜欢吃土豆，属于特别讨厌的那一种，看到土豆可能连饭也不想吃了。那为什么家家还都买土豆备着呢？一个很重要的原因，应该就是价格便宜，另一个原因应该就是耐储存，不易坏。虽然觉得不怎么好吃，但最起码还有一种蔬菜可以吃，当其他种类的食材价格涨得快要买不起的时候，那吃土豆也就是家常便饭了。
大家不喜欢吃土豆，一个原因可能是因为土豆长得太丑了，另一个原因可能就是口感不好。其实土豆的营养价值还是很高的，土豆中含有大量的淀粉，而且还是抗性淀粉，吃土豆可以充饥，有抗饿的功效，可以作为主食来吃。在之前粮食不够吃的年代，土豆还有地瓜都是充饥的好东西呢。另外土豆中的蛋白质含量也很高，可以和鸡蛋相媲美。土豆中的维生素C和B族维生素的含量是苹果的4倍，还含有其他禾谷类粮食所没有的胡萝卜素。土豆中的钾含量差不多是蔬菜中最高的，可以调节人体酸碱平衡，具有降血压的作用。
说了土豆这么多的好处，你是不是也想吃土豆了呢？如果你还是觉得土豆不好吃的话，我有办法，下面这几道土豆美味家常菜谱拿去，个个色香味俱全，我怕你会爱上吃土豆哦。好了，废话不多说，一起来看看都有哪些好吃的做法吧！
酸辣土豆丝美味家常菜一：酸辣土豆丝
食材：土豆、白醋、干辣椒、生姜、大蒜、小香葱、盐、鸡精、青椒、辣椒油。
做法：
1、土豆去皮洗净好，改刀切细丝，放入清水中，加入少许白醋，用手搅动几下，浸泡5分钟，可以防止土豆丝氧化变黑。泡好之后，洗去淀粉，这样子炒的时候，不容易粘锅。
2、准备适量的干辣椒，5克生姜切成片，2个大蒜子切成片，1根小香葱切成段，半个青椒切成丝，搭配下颜色。
3、锅中水烧开，倒入土豆丝，焯水10秒钟，焯好后倒出控水，放入凉水中过凉，这样吃起来口感更清脆。
4、锅烧热，放入油，加入切好的葱姜蒜，炒出香味。下入干辣椒，炒至5秒钟，倒入土豆丝，翻炒几下。
5、下面开始调味，加入少许盐、鸡精、白醋、青椒丝，炒至2分钟左右，出锅前淋入辣椒油，翻炒均匀。好了，关火，装盘。
这样一道开胃又爽口的酸辣土豆丝就做好了，喜欢的朋友可以收藏一下。
干锅土豆片美味家常菜二：干锅土豆片
食材：土豆、青椒、红椒、红尖椒、大葱、五花肉、洋葱、植物油、大蒜、花椒、红干椒、老干妈豆豉、豆瓣酱、料酒、蚝油、生抽、味精、白糖。
做法：
1、首先，我们处理下食材，土豆两个，削去外皮，切成薄片，厚度要切的均匀一些，这样口感才会好。
2、切好的土豆片，要泡在清水中，防止土豆接触空气氧化变黑。
3、青椒、红椒各一半，去籽后切成菱形片，红尖椒切成斜圈，放入盆中。大葱白一小段，切成葱花。大蒜切成薄片和葱花放在一起备用。
4、五花肉一小块，切成薄片，放在盆中备用，洋葱切丝，抓散后垫在锅底，淋上半勺植物油，免得糊锅底。
5、食材准备好后，我们将土豆过一下油，锅里烧油，在等待油热的时间，我们把土豆控一下水。油温烧至5成热（轻微冒烟），放入土豆片，小火炸1分钟左右，炸至金黄色捞出控油。
6、下面开始烹饪，锅内留一定底油，倒入五花肉，开小火，慢慢炒出猪油，这样吃起来，口感不腻味道更香。把五花肉炒透亮以后，倒入葱蒜，炒出葱蒜的香味。再加入花椒、红干椒，翻炒片刻，再倒入青红椒片，翻炒几下后，倒入两大勺老干妈豆豉和一勺豆瓣酱，翻炒片刻，一定要炒出红油。然后淋入料酒，倒入土豆片，加入蚝油、生抽，翻炒化开蚝油，把生抽翻炒均匀，然后再加入味精、白糖，翻匀后就可以出锅了。
7、把炒好土豆倒到洋葱上，最后再撒上香菜。
这样简单又好吃的干锅土豆片就做好了，喜欢的朋友可以收藏一下。
自制薯条美味家常菜三：自制薯条
食材：土豆、食盐、淀粉、食用油。
做法：
1、土豆削皮，切成大小均匀的条，放在清水中浸泡清洗掉多余的淀粉。
2、土豆条放入锅中煮2分钟，加入少许的食盐，捞出后过一下凉水，然后控干水分后放入碗中，加入一勺淀粉拌匀。
3、然后将土豆条倒入烧热的油锅高温炸3分钟左右，炸好后，捞出后放凉备用。
4、放凉的土豆条再次放入油锅中复炸，炸至金黄即可出锅。
这样一道金黄酥脆的薯条就做好了，再配上番茄酱，简直和肯德基麦当劳做的一样好吃，孩子特别喜欢吃，朋友们可以收藏一下，做给自己心爱的宝贝们吃哦。
醋溜土豆丝美味家常菜四：醋溜土豆丝
食材：土豆、白醋、青椒、大蒜、干辣椒、盐、食用油、鸡精。
做法：
1、土豆去皮洗净后，改刀切成丝，放入清水中，加适量白醋，浸泡5分钟。
2、青椒一个，去籽后切成丝，2个大蒜切成片，干辣椒切成段。
3、将泡好的土豆丝洗去淀粉后捞出备用。
4、锅中水烧开，放入适量盐，下入土豆丝、青椒丝，焯水10秒钟，焯好后，倒出控水，放入凉水中过凉，这样炒出的土豆丝更脆。
5、锅烧热，加入适量的油，下入蒜片、干辣椒段，炒香，炒香后放入土豆丝，翻炒均匀。
6、接下来开始调味，加入适量盐、鸡精、翻炒30秒，30秒后，加入适量白醋，大火翻炒10秒钟。好了，关火，装盘。
这样一道特别清脆爽口的醋溜土豆丝就做好了，喜欢的朋友可以收藏一下。
红烧土豆美味家常菜五：红烧土豆
食材：土豆、红椒、青椒、大葱、大蒜、生姜、蚝油、老抽、生抽、白糖。
做法：
1、下面我们准备一下食材，土豆削去外皮，切成滚刀块，迅速泡在清水中，把土豆泡到清水中，是为了防止土豆氧化变黑，把土豆用清水冲洗几次后，洗去土豆表面的淀粉，捞出控干水分后备用。
2、红椒、青椒洗净后，去籽切成菱形片备用，大葱白切成碎末，大蒜切成薄片，生姜切成菱形片。
3、锅内烧油，油烧至五成热（微微冒烟时），倒入土豆炸3分钟左右，这个过程一直保持中火，炸至外皮变硬、金黄，倒出控油。
4、锅内烧油，倒入葱、姜、蒜炒出香味，加入蚝油、老抽、生抽，快速搅动翻炒，翻炒的时候，要用小火，翻炒均匀以后，倒入青红椒片，加入一勺清水，倒入土豆块，放入2小勺白糖，中小火慢慢收汁，这个过程要不停地搅动炒锅，免得糊底，最后加入一点水淀粉勾芡，翻炒几下后，倒入香油，增加菜品的香味，然后再淋入一点明油，提亮颜色，快速翻炒几下后，就可以起锅装盘了。
这样一道红烧土豆块就做好了，色香味俱全，我们家也超爱吃的，喜欢的朋友可以收藏一下。
凉拌土豆丝美味家常菜六：凉拌土豆丝
食材：土豆、青椒、小红椒、大蒜、食用油、食盐、五香粉、味精。
做法：
1、首先我们将土豆去皮切成丝，尽量切细一点，这样更容易入味，如果你是新手也可以用刨皮刀刨片再切丝。
2、现在我们将切好的土豆丝放入清水中浸泡3分钟。切记切好的土豆丝一定要用凉水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色才会更加干净漂亮。用清水清洗掉土豆表面的淀粉，注意土豆丝至少要清洗两遍，洗至土豆丝表面清亮即可，这样吃起来口感才会更加清脆。如果淀粉太多，土豆丝吃起来会发面不脆，而且颜色会发青发黑。
3、青椒去籽切丝备用，小红椒切丝备用，大蒜切成小蒜粒。
4、水烧开，放入土豆丝，水量能让土豆丝飘起来就可以，用筷子来回拨动让土豆丝均匀受热，加热至土豆丝断生即可出锅。断生就是约八成熟。捞出倒入凉水中浸泡，切记焯完水的土豆丝一定要用凉水镇一下，拌出的土豆丝才不会软烂，根根爽脆。
5、锅中倒入青椒稍微烫一下，捞出放入凉水浸泡，注意不能焯水时间过久，盆中放入土豆丝、青椒、小红椒、小蒜粒，加入一勺食盐、半勺五香粉、半勺味精，锅内倒入适量食用油，油最好选用调和油或者花生油，这样口感更好而且颜色更加清亮。油热后，我们将热油泼到配料上，最后加入适量白醋，搅拌均匀即可装盘食用。如果喜欢也可以加入适量花椒油，这样味道会更好。
这样特别爽脆可口的凉拌土豆丝就做好了，喜欢的朋友可以收藏一下。
小贴士：
1、做红烧土豆时，土豆切好后要迅速泡在清水中，这样土豆才不会氧化变黑。烹饪过程中，可以放一点白糖，吃起来稍微带点甜味，更好吃，不喜欢吃甜味的，或者口味偏重的，可以多加一点蚝油。
2、土豆丝切好以后，一定要在清水中多清洗几次，至少两遍以上，这样土豆丝颜色才会更加清亮。
3、土豆丝焯水时间不要太长，大约10秒左右就可以了，焯好水后的土豆丝一定要过一下凉水，这样不管是凉拌还是清炒都会清脆爽口。
4、做薯条的时候，记住复炸时间不要过长，否则很容易糊掉，影响口感。
以上就是我给大家分享的6道土豆特别好吃的做法，配料和烹饪技巧讲解非常详细，不怕你学不会哦，相信通过这几道菜，你会渐渐爱上吃土豆吧！
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