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土豆，一种再平常不过的家常菜，基本上是每个家庭不可或缺的食材之一。土豆除了含淀粉量高之外，别看它的长相一般般，但它里面所包含的蛋白质和矿物质是非常丰富的。在国外，土豆还有“地下苹果”的美称，可见土豆对人的健康是何其重要啊。
别看土豆长得不怎么样，外表还脏脏的，但土豆营养丰富啊，关键土豆的做法也是相当的多，有醋溜土豆丝、干锅土豆片、排骨炖土豆等很多家常菜。然而，土豆还有一种做法深受年轻人和孩子们的喜爱，就是快餐店里的炸土豆条，也就是我们所说的薯条啦。但是我们要想做出快餐店那种薯条的口感，也不是不可能的，相对于上班族来说炸薯条的前期准备工作有点耗时，做起来有比较麻烦。
想要吃薯条的那种口感，又不想浪费时间怎么办？接下来小食教大家一种土豆的新吃法，只需几分钟，这样煎一煎，外酥里嫩，比快餐店的炸薯条还要好吃呢。
食材：鸡蛋马铃薯5颗，蒜3~4颗。
调味料：黑胡椒半匙，起司粉2小匙，玫瑰盐（或常用食用盐）适量，洋香菜叶粉少许。
制作方法与步骤：
步骤1、鸡蛋马铃薯，就是形状像鸡蛋的土豆，有分红皮和白皮，这次我是用的是白皮。若鸡蛋马铃薯不好买也可用平时的长型马铃薯替代也可以，就可以做出的味道也一样好吃哟。
步骤2、土豆洗净之后连皮蒸熟备用。(用微波也可以，但若是用水煮的方式容易导致土豆含水量过多，不适合之后煎香的步骤。)
步骤3、土豆(带皮)蒸熟后，切成适当的大小。(土豆先蒸熟后，可以缩短煎香的时间，不会造成外层酥香，但内层还没熟透的口感。)
步骤4、在油锅中加入1大匙的油，将切好块的土豆下入油锅中煎至金黄色。(要更香可加入一点奶油，但不要太多，奶油过度加热，土豆块容易焦化。)
步骤5、土豆块煎至金黄后，加入碎蒜仁拌炒。(维持小火即可，火太大蒜仁容易焦苦。)
步骤6、闻到蒜香味后加入黑胡椒，盐巴拌匀。(我使用玫瑰盐，咸度较低，大概是3只指头捏起来的量，撒2次，可自行替换喜爱的盐种使用。)
步骤7、关火，拌入起司粉。
步骤8、撒上些许洋香菜粉，完成，起锅。
步骤9、咸咸香香的土豆块，除了给小孩当小点心之外，也很适合当下酒小酌的配菜哦。
小贴士：
1、也可以在煎香的油中加入些许的奶油，这样煎出来的土豆会更香喔。但不要太多，奶油容易焦2、土豆带皮口感比较好，不爱吃皮的也可以将土豆皮自行去除。3、不爱吃洋香菜的伙伴也可以换成孜然或红椒粉，可根据自己的喜好进行添加。
土豆含有丰富的纤维，因此，肠胃对土豆的消化吸收是比较慢的，所以会比较有饱腹感。但消化的同时，这些纤维还可以帮助带走一些肠胃内的垃圾，具有一定的排毒作用，爱美的女性可以适当的多食用一些。
分享使我快乐，这道简单的煎土豆你学会吗？别忘记
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