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大家好，我是娟子，今天我们用土豆来做一道特别好吃的美食今天上市场去看到有卖小土豆，虽然这土豆特别小，但是特别的新鲜，一块钱一斤，就顺便买了二斤，我们就用这小土豆做一道凉拌的小土豆，像这样做的小土豆味道超级的赞，是一道开胃的夏日小凉菜。
土豆无论是做菜，还是当主食，怎么做都特别的好吃也深受大家的喜爱，下面我们一起来看看娟子是如何制作的吧；
1；这是我今天下午刚去市场买的小土豆，我们先来把土豆清洗干净
2；新鲜的土豆外面的那一层皮，轻轻一刮就能去掉
3；把清洗干净的土豆放入锅中加适量的水，开大火煮至土豆熟透
4；土豆煮好后取出来，土豆用筷子戳一下能扎穿就表明土豆已经熟透了
5；锅中倒入多一点的食用油，油温烧至6成热时
6；放入煮熟的土豆，炸至土豆表皮起皱，捞出土豆控油，放入大碗中
7；倒入提前准备好的蒜末，少许的生抽，倒入香油，香醋，喜欢吃辣的朋友也可以多放一点辣椒油
8；搅拌均匀，拌好之后连碗里的汤汁一起放入盘子里
9；撒上少许的白芝麻和葱花点缀
10；一道做法简单美味的凉拌土豆就做好了，吃的时候沾上里面的酱汁味道特别的棒，超级的过瘾，喜欢的朋友可以动起手来试一试！
小常识；
在这里我用的是整个的小土豆，是先把它先煮熟之后再炸的
如果买不到小土豆，可以用大一点的土豆代替，将土豆切成小块或小条都可以大土豆要是做凉拌的话可以切成土豆片，或者切成丝
先放入清水中冲洗，洗去表面的淀粉，然后再放入开水中焯熟再捞出一定要过凉水，这样土豆片口感爽脆
炸土豆的时候食用油的用量要多一点，以免粘锅煮土豆要煮得彻底，但不要过烂，牙签或筷子可以轻易扎透就好了辣椒油或配料可以根据自己的口味调制
今天的分享就到这里，您觉得这样做的怎么样？有什么看法请留言。
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