导读：这是连最挑食的孩子也会喜欢的一道菜，这样炒更好吃，好妈妈必学！
那天看《80后脱口秀》，听一位嘉宾说“你们一提到妈妈的菜就说如何好吃、如何想念，我是一点也不想的。因为我妈妈做的菜一点也不好吃，连人家怎么做都好吃的土豆做得超级难吃……”哈哈哈^_^虽然知道这只是个段子而已，这吐槽~是让妈妈们都来学做菜吗？说归说、笑归笑，尤其对这句“土豆真是怎么做都好吃”这一说法非常认同呢。
炒土豆丝别只会加水泡！加点“它”既不粘锅，还能提香3倍，口感更脆。
说起这土豆还真很少有人不喜欢，就连最挑食的孩子也不会拒绝吃土豆呢。不论是烧、是蒸、是烤、是炒，怎么做都好吃，想想这土豆还真是挺神奇的。就拿炒土豆丝来讲，那是极为常见的家常菜，还真有人拿来直接炒易糊锅、要么加水炒没味道，其实这“炒土豆丝”也是需要方法的，别只会加水泡，加点它既增加香脆的口感还能提香好多倍！快快学起来吧，别被孩子以后也来吐槽说“妈妈做菜不好吃哦～”
即使再简单的菜，如果方法正确依然可以成为舌尖上的好味道，这也是下厨的乐趣之所在，因为有所期待～动心想下厨了？就从这道人见人爱的“炒尖椒土豆丝”学起来吧~
炒尖椒土豆丝
准备食材：
土豆：3个、细尖椒：2个、盐：适量、米醋：1汤匙、植物油：适量、猪油：1/3汤匙
ps:你可能注意到了，这道菜怎么没有葱姜蒜啊？是的，不需要！对于不喜欢吃这些调味料的小朋友是不是开始笑了~
制作步骤：
1、土豆去皮清洗干净，准备2个青辣椒，这辣椒可以提鲜，并不是很辣的。
2、首先来把土豆切成均匀的薄片，然后改刀切成丝。注意这要求并不一定非得切得多细，重点是切得均匀！如果实在切不好也不要太为难自己直接利用工具擦成丝，更便捷。
3、然后把切好的土豆丝冲几次水漂去土豆自带的土豆淀粉，待浸泡土豆丝的水清澈后加入1汤匙米醋浸泡。
4、在土豆丝浸泡的时间把青椒洗净去籽，切成细丝备用。
5、锅中烧热后倒入适量的菜籽油（大豆油），再加入1/3的猪油增香。
6、待猪油融化就加入青椒丝稍加翻炒一下。按秒计算哈。
7、然后倒入沥干水的土豆丝大火快速翻炒均匀也就几分钟，撒入适量的盐炒匀，喜欢加味精那就最后时刻撒入，翻炒均匀即可盛出装盘。（注意：炒土豆丝是不加水的，不加水！）
8、这样炒出来的土豆丝又香又脆，孩子挑食都找不到理由呢！
温馨叨叨碎：
1、切土豆丝最重要的是均匀，如果粗细不均那口感不会好哈。
2、冲洗掉土豆淀粉清水浸泡时加入适量的米醋既可以增加土豆丝的脆性还有不粘锅提香的作用哈。
3、待锅热之后再倒入油，加上1点猪油可以为这道菜增香不少。
今天分享的这道“尖椒土豆丝”连最挑食的孩子都喜欢！如果本文对您有一点点帮助就点赞，收藏转发分享吧，感谢您的暖心
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