当日又和众人会面了，分享生计、分享美食、分享愉快！当日小猫给众人带来的是一路“洋芋烧茄子”的做法，这是一路口感软烂，微酸、微辣的菜，特其余开胃下饭，当日把它分享给众人，假如喜好的话，也许试一试茄子和洋芋的这类做法。茄子和洋芋是餐桌上罕见的一种蔬菜，每年夏令这两样菜都是最受众人接待的食材，代价也特殊廉价，但做出来的美食却特殊可口。在我们通常做饭的时分，也经罕用这两种食材搭配起来做成百般百般的美食，它们的吃法也良多，烧、炒、蒸、拌都很可口。而洋芋烧茄子是最家常的一路菜，也是众人喜好的一种做法，做出来以后汤汁特殊清香，既咸香又软烂，滋味特殊好，大人小儿童都喜好吃，当前天的做法宁静常的做法有所不同，并且放了泡辣椒来提味，让这道菜，不光鲜香味美，并且多了酸辣的滋味，特殊恰当夏季这类盛暑气象没有食欲，它也许很好地翻开你味蕾，悄无声息就会让你吃上两碗饭，好了未几说了，上面讲解详细做法。————：茄子1-2个、洋芋2个、五花肉1小块：生抽2勺、盐小半勺、蚝油1勺、香醋1勺、胡椒粉1勺、淀粉小半勺、水泰半碗：生姜几片、大蒜2瓣、香葱1根、泡辣椒3-4个——制做办法和环节——：把茄子洗刷洁白，用刀破开切生长条，尔后改刀切成小块，巨细差未几1厘米左右，放入淡盐水中浸泡几分钟，主假如避免发黑。：洋芋去皮，用刀切成茄子块差未几巨细，放入净水中泡上，主假如避免发黑。：把五花肉切成小丁、葱姜蒜切成末、泡辣椒切完剁碎，尔后把它们别离装盘备用。：取一个小碗，挨次放入生抽2勺、盐小半勺、蚝油1勺、香醋1勺、胡椒粉1勺、淀粉小半勺、水泰半碗，尔后搅拌匀称兑成调料汁备用。：把泡完的茄子捞出来，用手把水挤干放入碗中，洋芋洗刷几遍，把表面淀粉洗掉，捞出来把水控干。：炒锅中放一勺油烧热，把洋芋放入锅中，用中火炬洋芋煎成表面微黄，捞出来备用。：锅中留的底油，把五花肉倒入锅中，小火炒出油脂，变得焦黄，倒入葱姜蒜和泡辣椒，用中小火炒出香味。：调料炒出香味，倒入茄子，用大火翻炒，把茄子水汽炒出来、炒软。：茄子炒软，放入洋芋块，同时倒入调料汁，关上盖烧开以后用小火焖煮2-3分钟，把茄子焖熟，调料焖制入味。：茄子和洋芋焖煮2分钟，大火收浓汤汁，撒上香葱，简洁翻动一下，出锅成菜。——烹调小贴士——当日和众人分享的家庭版“洋芋烧茄子”就制做完结，如许制做出来的茄子和洋芋软糯适口，滋味香辣，略带酸味，特殊开胃，再配上一碗米饭，吃得那叫一个过瘾，底子停不下来，特殊好吃下饭，你假如喜好茄子和洋芋的话，就试一试吧！即是制做的时分要重视几个细节。（1）茄子和洋芋切完以后必定用盐水浸泡上，也许避免发黑，并且茄子泡完以后，也许避免吸油，让这道菜吃起来不那末油腻。（2）洋芋泡完以后必定要把表面的淀粉洗刷洁白，再沥干水份，否则煎的时分很轻易粘锅。（3）洋芋要先用油煎一下，煎至表面微黄，如许烧的时分阻挡易碎，也阻挡易混汤。（4）烧这道菜也许少放点五花肉，也许增香提味，然则不宜过量，避免油腻。（5）茄子要下锅炒软、炒出水汽，如许烧出来才好吃入味。（6）调料汁也许微小多兑点，出锅的时分有点汤汁，这道菜的滋味才好。预览时标签弗成点收录于合集#个
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