吃红薯到底减肥还是增肥，其实这个跟多种原因都有关系。比如你本身摄入的能量是不是超过消耗是能量，红薯本身的烹饪方式，什么时候吃红薯都有关系。下面跟大家分享一下。
1、为什么说吃红薯可以减肥？
其实吃红薯可以减肥是相对于白米饭来说的。因为红薯，芋头，土豆，玉米等食物，都是富含抗性淀粉的食物。
抗性淀粉不容易被淀粉酶分解，也就不容易升高血糖，被人体合成更多的脂肪，在这方面来说对减肥确实有好处。
因为白米饭只有糖分，其他营养价值很少。而红薯富含抗性淀粉，维生素，膳食纤维矿物质等等。比如红薯富含丰富的维生素A，可以有效维持人正常的视觉功能。
富含的膳食纤维也相当于米面的5-10倍，有利于排便清理消化道减少因便秘引起的人体自身中毒。同时纤维素还能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有利于预防糖尿病，抑制人体的肥胖。
而且红薯每克膳食纤维是1.6克，米饭是0.3克，红薯比米饭多5倍的膳食纤维。而且红薯的矿物质更加丰富，这样来说红薯确实比米饭更减肥。
2、红薯怎么烹饪最减肥
吃红薯的时候要记得，不要吃烤红薯或者是外面有糖浆包裹的红薯。这样的红薯糖分很高，很好吃，但是不利于减肥。
而且烤熟以后红薯热量含糖量更高，因为水分减小导致含盐量增加，烤红薯的含糖量最高可以达到百分之三四十左右，是很好的减肥食品！
最好是吃蒸熟的或者水煮的红薯，这样的红薯没有经过过多的加工，保证了原来的营养价值，也可以满足人体对糖分的要求。
当然如果只吃红薯来减肥，那肯定是不行的，营养不够。红薯毕竟不是万能食物，不可能什么营养都包含。同时还是要注意配合着吃一些水果蔬菜瘦肉之类的食材。这样可以让减肥的时候营养摄入更加全面，身体更加健康。
而且这里有个小秘诀，红薯尽量放凉的再吃。为什么呢？因为有人研究红薯放凉以后抗性淀粉含量会多一些。当然也有人说不会，这个见仁见智，看你喜欢吃热点的还是冷点的都可以。
3、红薯到底是减肥还是增肥的？
其实要回答这个问题，就要了解我们每天摄入的能量，和消耗的能量是多少。一般来说一个成年女性，每天消耗是大卡左右，成年男性是大卡左右。
克红薯热量是千卡，克米饭是千卡。但由于红薯的膳食纤维含量比米饭高，所以红薯的饱腹感也比米饭强一些。吃同样分量的红薯和米饭，红薯会更容易饱。
那克的红薯是多少呢？克的红薯相当于跟鸭蛋差不多大小，一个拳头大小的红薯大概就是克。如果你只是早餐或者中餐吃一个红薯，那热量其实摄入没有多少，按照正常饮食结构，确实会减肥。
你一餐最多也就吃1~2个鸡蛋或者吃一个拳头左右大小的红薯，不可能吃很多。当然如果是那种很大很大的红薯，那就不在此类。
但你如果早餐和中餐吃了很多了，超过了每天的能量消耗。这个时候你在吃红薯，可能就是会增肥了。
而且红薯吃多的人容易放屁，肠道容易异常，产气有时候还会烧心不舒服。所以一般人吃不了多少。如果是正常的饮食，而且是先吃蔬菜肉类，再吃主食。这样的饮食结构和规则，基本上吃这个红薯不会导致发胖。
那你如果中午和晚上吃很多，吃完以后再来几个红薯的话，那就会发胖了。
总结一下吃红薯会不会发胖，首先看你的红薯是怎么做的。然后看你每天总摄入量是多少，这样你的总摄入量不超过消耗量，那基本上不会发胖。但你也不能总是拿红薯作为主食来吃，我们还是要多样化吃主食，一些杂粮都可以多吃一点，这样营养均衡才能最好的保证我们的减肥效果。
