土豆又叫马铃薯，含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，其维生素含量是所有粮食作物中最全的。土豆在不同的国家有不同的名字，欧美国家特别是北美，马铃薯是第二主食，而在咱们国家，土豆作为一道美味的菜肴，有很多种吃法，无论是土豆炖牛肉还是醋溜土豆丝，都是小妖爱吃的，但今天介绍的这道孜然土豆片，是小妖自己摸索出来的，主要是做法简单，不需要好刀工也不需要火候，对厨艺的要求也不高，味道还超级棒，一起来看看做法吧。
准备食材：三个大小适中的土豆，姜蒜适量，食盐适量，胡椒碎适量，孜然粉适量，香芹碎适量
做法：
1、将土豆洗净削皮，切成1厘米左右的厚片（不要太薄了，但也别太厚）
2、锅中烧水，水开后下入切好的土豆片，煮至土豆片断生，捞起来过一下冷水备用（处理土豆前就先烧水，这样水开了土豆片也切好了，可直接下锅）
3、热锅中倒油，比平时放油稍微多一点，倒入土豆片，开小火慢煎，煎至土豆片两面呈现焦黄（这里火可以开小一点，多给土豆片翻面）
4、煎好后放入切碎的姜蒜，盐，胡椒碎和孜然粉，翻炒均匀
5、撒一些香芹碎，翻炒一下，关火出锅
6、开吃
Tips：土豆切好后不需要泡水，直接入开水中焯熟
多放点油，一定要小火慢煎，多翻面，用锅铲直接翻就行
没有香芹碎放葱花也行，一样的好吃
煎好后才可以放调料，不要提前放入姜蒜爆香，会焦会焦会焦~别问我怎么知道的
