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炒土豆片时加上它，外脆内软，简单下饭，怎么吃都不会腻！土豆虽然不是什么山珍海味，但是它的营养价值却是很高的。各种维生素、膳食纤维等物质可以大大满足我们身体的需要，适合大部分人食用。每天坚持吃一点土豆，对身体是极好的。土豆的做法也是很简单的，每个人都会做出不同的味道，只要是自己喜欢的就是最好的美味。家常土豆片好吃，但不容易做，无论是做酸辣土豆片，还是五花肉炒土豆片，都容易粘锅和焦糊。土豆片一旦焦糊了，口感就要大打折扣。土豆中含的淀粉很多，而且土豆不易熟透，不像青菜炒一会儿就熟了。
今天媳妇做的菜就是炒土豆片，按照她的方法你来做，保准你的土豆片比饭店做的都好吃，吃个一锅米饭都不觉得腻。土豆买来我们就可以着手开始烹饪了，土豆洗干净以后用刀切片，土豆切好后放入水中再清洗一遍，将土豆表面的淀粉洗掉，增加过油时候的口感，吃到嘴里不会有面面的感觉。十三香的主要原料是紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒等多种香料。做素菜、荤菜都可以加一点，让菜更好吃。出锅以后撒上点芝麻，葱花，我们的几代单传的炒土豆片就做好了，简不简单容不容易，这道菜怎么吃都不会腻，你学会以后一锅米饭都不够你吃的。
土豆、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、王守义十三香
1、首先把土豆切成片，用水洗多次，直到洗下来的水澄清透明为止，然后再放水里泡一会，洗去淀粉的土豆做出来吃起来是脆的，不是面的，口感会更好，特别是炒土豆丝的时候，洗完后的土豆丝炒出来根根分明，不会断也不会炒成一块一块的；
2、然后把锅内油烧热，加入土豆片翻炒，炒至土豆片变略透明，加入生抽、料酒、十三香粉后再炒，吃一片看看熟了没有，熟了就进入下一步；
3、接着加入青椒和红椒，翻炒均匀，味道如果感觉淡再加盐调味即可出锅装盘啦~
简单又下饭，外脆内又软的十三香炒土豆片就做好了，再加个荤菜，一顿比外卖强好几倍的午餐就OK了，喜欢的话，你也可以试试吧~
大叔小提示
1、土豆片先用清水泡去淀粉，可以减少粘锅，口感也更好；
2、土豆片也可以先炸过再下锅炒，炸到表面金黄里面酥软的程度；
3、在切好的土豆片里加点盐搅拌一下，或者用盐水浸泡一会儿也不会粘锅。
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