我不怎么喜欢焗饭，可是，家里的小朋友喜欢吃。每次去西餐厅，咖喱土豆菜饭是她必点菜式之一。所以我后面尝试在家里做咖喱土豆菜饭给她吃，没想到她挺喜欢的。小朋友说：开学前要吃了，催了好几次。我不想做披萨，那就做焗饭吧！这道超好吃的咖喱土豆菜饭，超级爽口开胃，家里大人小孩都喜欢。那么这么一道美味又简单的咖喱土豆菜饭是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！
咖喱土豆饭
By饭爷记
配料：
土豆适量、咖喱块适量、胡萝卜适量、洋葱适量
烹饪步骤：
1.土豆去皮切滚刀块，过水去淀粉。
2.胡萝卜、洋葱切丁备用。
3.热锅冷油，放入洋葱煸炒爆香。
4.放入胡萝卜，土豆（沥干水分）一起翻炒。
5.加水，大火煮沸加咖喱，
6.转中火再煮10分钟。
7.加盐、糖翻炒均匀，大火收汁即可
8.每一口，都挑逗你的味蕾。
烹饪小贴士：
1、看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2、看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3、看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
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