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土豆炖豆腐的做法
材料：豆腐1块，土豆2个，猪肉g，适量的油、大酱、花椒粉、酱油、葱蒜以及味精
做法：1、将豆腐切成块状，然后把土豆去皮以后清洗干净也切成块状；
2、将猪肉切片，葱和蒜都切成末；
3、起锅热油，待油热以后将肉片放入进行翻炒，同时放入葱花炒出香味；
4、再加适量的花椒粉、酱油和大酱进行翻炒并爆锅；
5、将土豆块加入翻炒均匀；
6、加入适量的清水，再把豆腐块放入，先用大火烧开以后改中火将其炖熟；
7、等土豆熟了以后再放蒜末将其翻炒均匀；
8、最后再加入味精炒匀即可。
小贴士：在做这一道土豆炖豆腐时，因为前面放入的大酱就已经含有咸味了，所以不必再加盐。
土豆和豆腐都是有着诸多营养成分的食物，土豆含有极其丰富的膳食纤维，钾盐含量也很丰富，属于碱性食品。因为土豆含有非常多的淀粉，所以肠胃对其的吸收消化速度比较慢，因此在食用土豆后可以带来极强的饱腹感，还能够帮助人体带走一些油脂和垃圾，有着不错的通便排毒功效。
土豆的营养价值:
1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；4.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
