主食材：土豆，肉，辣椒
辅料：洋葱，食用油，盐，干辣椒，葱姜蒜，醋，老抽
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第一步
土豆切片放入水中浸泡30分钟，捞出沥水备用。肉切片，青红椒，洋葱切块，葱姜蒜切圈切片，干辣椒切丁备用
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起锅烧油（少许底油）放入干辣椒、葱姜蒜炒香，放入肉片继续翻炒
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把青红椒、洋葱放入翻炒几下
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把土豆片倒入锅内继续翻炒，放入少许水炖一下，撒上盐少许，老抽少许继续翻炒
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出锅前沿着锅边放适量醋，翻炒几下，盛出即可
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