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土豆是不可多得的好食材，可蒸、可煮、可煎、可炸、可烤、可炖，几乎没人可以拒绝它的软糯，下面就分享土豆的5种好吃的方法，学会了可以换着吃，越吃越想吃。
一、土豆丝早餐饼
准备食材：土豆1个、鸡蛋1个、盐少许、红薯淀粉1汤匙、植物油适量
制作步骤：
1、土豆削去表皮，擦成细丝，清水冲洗一遍后沥干水分。
2、土豆丝中打入一个鸡蛋，撒入少许盐搅拌均匀。
3、加入1汤匙红薯淀粉拌匀。
4、不粘锅中加入适量的油抹匀，放入拌好的土豆丝鸡蛋饼胚。
5、中小火煎至定型后，用铲刀切成长方形的块状后翻面煎另一面。
6、待两面皆煎至金黄定型即可盛出转盘食用，金黄酥脆特别香。
二、酸辣土豆丝
准备食材：土豆2个、青尖椒2个、盐适量、陈醋（白醋）1汤匙、植物油适量
1、土豆削去表皮洗净，先切成薄片后改刀切成细丝。
2、把切好的土豆丝先流水从洗几遍沥去多余的土豆淀粉，之后在清水中浸泡5分钟左右。
3、青椒洗净，去蒂去籽切成细丝备用。
4、炒锅中加入适量的植物油烧热，下入青椒煸香。
5、然后加入沥干的土豆丝快速翻炒至微微变透明，撒入适量的盐调味。
6、沿着锅边淋入1汤匙陈醋（白醋）快速翻炒后盛出即可，酸辣可口，是一道美味的家常菜。
三、大盘鸡
准备食材：土豆2个、三黄鸡半只、青椒1个、红甜椒1个、洋葱半个、大蒜1头、生姜一块、番茄沙司50克、蚝油1汤匙、盐适量、植物油适量
1、先把三黄鸡剁成大小适宜的块状，多次清洗后放入清水中浸泡30分钟以上去除血水。
2、趁着浸泡鸡肉的时间把土豆削去表皮，切成滚刀块备用。青红椒洗净去蒂去籽切成细丝，洋葱撕去最外层表皮切成细丝，大蒜生姜切片备用。
3、把沥干的鸡肉块放入锅中煸炒5分钟左右，蒸发掉鸡肉块中残留的水分后盛出。
4、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入姜蒜片爆香后加入一半量的洋葱丝炒香，再放入煸炒过的鸡肉块翻炒均匀。
5、加入没过食材的水，调入1汤匙蚝油、适量的盐及50克番茄沙司调味，大火烧开后转小火焖20分钟。
6、待汤汁收得差不多的时候放入青红椒丝及另一半的洋葱丝翻炒均匀，根据自己喜好撒上少许鸡精增香即可盛出。
四、香辣土豆
准备食材：土豆2个、香葱1根、辣椒油1汤匙、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、盐适量、花椒粉少许
1、土豆削皮洗净后切成滚刀块备用。
2、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入土豆块煎至每个面皆金黄后盛出。
3、调入1汤匙辣椒油、2汤匙生抽、1汤匙陈醋、少许花椒粉和适量的盐拌匀后即可装盘食用，麻辣鲜香很是开胃。
五、土豆豆角炖排骨
准备食材：土豆1个、豆角1把、排骨2根、生姜1块、生抽2汤匙、大蒜1头、植物油适量、猪油1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量
1、排骨多冲洗几遍之后清水中浸泡30分钟以上沥干备用。
2、土豆削去表皮切成滚刀块、豆角去筋后掰成大块，生姜大蒜切片。
3、炒锅中加入适量的植物油和1汤匙猪油烧热，下入姜蒜片爆香，加入排骨翻炒5分钟，蒸发出排骨中残留的部分水分。
4、加入没过食材的水，加入适量的盐、1汤匙蚝油、2汤匙生抽调味，大火烧开后转中火焖炖15分钟。
5、然后下入豆角翻拌均匀煮5分钟后，加入土豆继续焖炖10分钟，收汁即可盛出。
