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夏季是土豆上市的季节，随着新土豆上市量增加，土豆的价格持续走低，价格特别便宜，每次遇到总要多买点，家里人都爱吃。
土豆是低热量高营养的食材，也是我们常吃的食材，做法多样，煎炒烹炸，样样都行，在没有菜的时候，一个土豆也能吃出新花样。
我们家简直就是无土豆不欢，隔三岔五都要吃。
下面分享一道夏季土豆最好吃的做法给大家，土豆绵软特别入味，搭配青菜一起吃，更加营养。
酱烧土豆丸
配料:土豆1个大点的、青红椒各1块、油菜4棵、蒜3瓣、姜适量、盐适量、海鲜酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、淀粉1勺、胡椒粉适量烹饪步骤:1.土豆去皮洗净切片
2.放蒸锅蒸制15分钟
3.蒸熟的土豆压成泥
4.加淀粉，盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。
5.团成土豆丸
6.青红椒切粒，蒜切末，姜切丝，香菜切段。
7.锅中烧油下土豆泥丸炸至金黄捞出备用
8.锅中烧油下蒜，姜爆香。
9.加青红椒粒翻炒
10.加海鲜酱油，蚝油，胡椒粉。
11.加一碗水烧开
12.下炸好的土豆丸烧1分钟，加少许香菜，鸡精翻炒均匀即可。
13.锅中烧油，蒜姜爆香下油菜，加盐，鸡精翻炒至熟。
14.将油菜码放盘子中，中间盛入烧熟的土豆丸即可。
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