主食在人们的印象当中，无非就是面条、米饭、包子、馒头……这类东西，这也是国人传统的主食。如果每顿饭里，不吃些这几样东西，就让会让人感觉这顿饭和没吃差不多，可见它们有多么重要了。至所称之为主食，主要是它们在每餐饭里的比例大，是我们能量的主要来源。
随着人们健康意识和生活水平的提高，主食的比重是在不断下降当中，蔬菜越来越受人们的重视了。在日常生活中，我们基本能天天接触到这些“蔬菜”，如土豆、山药之类的，可事实是我们想象的那样吗？不是！这些蔬菜隐藏了它们的真正身份，它们这些薯芋类真的是主食，如土豆、山药、芋头是典型主食，因为土豆淀粉含量为17%左右，而蒸米饭的淀粉含量为26%，吃上两口土豆丝就能是一口米饭了啊。
在《中国居民膳食指南》中推荐每天要吃50～克的薯类作为主食。下次如果餐桌上有土豆炖牛肉、芋头扣肉、山药烧鸡、醋溜土豆丝、蛋黄焗红薯、清炒山药……注意少吃点主食哦。如果你吃了主食就要不多吃这些东西了，如果吃了土豆这类的，就要把米、面主食减一减，要不然会让你越来越胖胖胖！
还有这些蔬菜可以部分替代主食，例如莲藕、荸荠、菱角、南瓜……这些吃起来口感有点绵绵的，甜甜的蔬菜，也是含有淀粉的，只是含量比上面那一组低一点。例如传统食物：藕粉，就是用莲藕里的淀粉制成的。所以对于这几种蔬菜，它们的营养介于主食和蔬菜之间。如果你喜欢吃这几种菜，就注意少吃点主食。
嫩豆类也要留心，嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆，这些是美味健康的小零嘴，但别小看它们哦。它们热量快赶上米饭了。这些豆子营养很不错，而且很顶饱，如果你喜欢吃，那不妨用它们做为一部分主食。
吃饭这件事，虽小可也关系着我们的健康，每天抽出一点时间学点健康知识，为自己为家人！
